大家好，本次要给大家带来的是一个厨房中的小妙招。鱼类是我们日常生活中，经常在食用到的肉类食材，其味道鲜美，价格实惠，比较出名的鱼肉菜肴就有剁椒鱼头、清蒸鱼、红烧鱼等，味道都是非常不错的。
雪碧，作为汽水饮料，是很多人夏季消暑的必备，像我也是一位特别爱喝汽水尤其是雪碧的人，每次出门口渴时，我都会买上一瓶雪碧。那么，当雪碧和鱼碰撞在一起时，会发生一些什么有趣的现象呢？如果你也对此感兴趣的话，就跟着我一起来看看吧。
1、一般我们在购买鱼的时候，为了保证鱼肉的新鲜程度，都会尽量选择活鱼去进行购买，而在带回家以后，鱼已经快奄奄一息了，这时我们不要着急就把鱼给宰杀了，而是先将鱼放入到一个大盆中。
然后准备上一大瓶雪碧，将雪碧慢慢的倒入到盆中，可以看到，一开始鱼还是活蹦乱跳的，在雪碧快倒完的时候，鱼就开始奄奄一息不行了，用手去翻动一下，鱼也一动不动的，非常的神奇。
2、接下来，我们要把鱼里面的雪碧给全部倒掉，再重新往盆中放入干净的水，当自来水没过鱼身的时候，可以看到鱼鳃微微的煽动起来，放满水以后，鱼就开始恢复活力，活蹦乱跳了起来。
采用以上的方法，可以让已经快奄奄一息的鱼变得活蹦乱跳起来，如果我们买回来以后的鱼，不着急去进行食用的话，就可以采用雪碧倒入鱼里面的方式，让鱼恢复活力，从而多存活上一段时间。接下来我将用一条鲫鱼来教大家做上一道美味的鲫鱼豆腐汤。
3、首先我们要把鲫鱼给处理干净，尤其是鱼肚里面的黑膜，以及鱼身表面上的粘液都要充分清洗干净。弄好后，起锅加入适量食用油，并将油烧至冒烟，用食用油对铁锅滑一下锅，这样可以使鱼在煎炸的过程中不粘锅。
滑好锅后，需要另起锅加入食用油，并撒入适量的食盐，然后将鱼从锅边慢慢的滑入到锅里，开中火进行油煎。在此过程中，要时不时的晃动一下锅底，让鱼肉受热均匀，待鱼肉一面被煎到金*时，用铲子对鱼进行翻面，继续煎炸。
4、在翻面的时候，我们动作力度要轻柔一些，防止鱼肉破皮。等鱼肉两面都煎至金*酥脆以后，要准备上适量的开水加入锅里，开水刚好能没过鱼身即可，接着我们要切上一些豆腐块加入到锅里面。
盖上盖子，开大火煮上五分钟，五分钟以后，转成小火继续煮上五分钟。煮好后，打开盖子，可以看到汤汁非常的浓白，紧接着要加入一勺食盐调味，再来上少许的胡椒粉增香，然后再撒上少许葱花和香菜点缀一下，一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
1、在用雪碧对鱼处理的时候，雪碧一定要多倒上一些。
2、冲鲫鱼一定要采用开水，开水能让做出来的汤更加浓白，看起来更好喝。
3、在对鲫鱼煎炸的时候，要先用油滑一下锅，同时还要放入食盐一同煎炸。