鲫鱼汤是一道非常受欢迎的汤类美食，以其清淡鲜美的口感而闻名。下面介绍正宗的鲫鱼汤的做法。
食材：鲫鱼1-2尾，姜片3片，葱段2根，枸杞，盐，清水，料酒，食用油。
做法：鲫鱼洗净用刀在鱼背上划几刀，这样更加入味，锅中倒油油热后放入姜片和葱炒出香味，淋入适量的料酒。
加入适量清水，放入鲫鱼，加入适量盐，大火烧开后转小火，焖煮约20分钟，直到鲫鱼熟烂。
加入适量的枸杞，再焖煮约5分钟，让枸杞入味。最后加入一些食用油，让鲫鱼汤更加清香可口。
小贴士
热锅凉油可以让姜片和葱段更加香鲜。焖煮的时间要根据鲫鱼的大小和肉质鲜嫩程度来调整。
枸杞可根据个人口味适量添加，但不要过多，以免影响汤的口感。
加油的时候可以选择橄榄油、花生油等清香型的食用油，以增加鲫鱼汤的香味。
如果想要汤更加清淡，可以不加枸杞，只加盐即可。
#鱼的各种做法#