豆腐鲫鱼汤
By轻饭！
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；而豆腐为补益清热养生食品，有丰富的蛋白。这个汤的做法很简单香味浓郁营养丰富帮助消化.常喝鱼汤还有美容的效果。
原料：鲫鱼、豆腐、姜、料酒、食用油、盐、白胡椒粉、葱花。
做法步骤：
第1步、准备好所需要的食材。
第2步、起锅烧油，花生油烧至七成热后，加入腌制好的鱼，改中火慢煎，煎至一面金*后，翻面继续煎至另一面金*。
第3步、然后加入开水，大火煮沸，煮至汤变白，转中火，放入豆腐。
第4步、再煮5分钟，加入适量的盐3g、白胡椒粉2g，用勺子轻轻搅拌均匀，撒上葱花，即可出锅。
第5步、这样一道浓汁鲜白,口感醇厚的鲫鱼豆腐汤就做好了！！！
小贴士：
鲫鱼不要买太小条的，太小的鲫鱼鱼刺很多。鲫鱼不要煮太久，煮太久把鱼肉煮烂而影响口感。一定要加入开水，大火煮沸，汤才会更快变白。
来自美食天下轻饭！的作品。
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