鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。它不仅易于制作，而且口感鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作这道美味的鲫鱼豆腐汤。
所需材料：
鲫鱼1条、豆腐克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、清水或高汤适量
步骤：
1.将鲫鱼去内脏，洗净备用。将豆腐切成小块备用。
2.热锅加少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入少量料酒炒匀。
3.把鲫鱼放入锅中，煎至两面金*，炒匀后倒入清水或高汤，大火煮开，转为小火慢炖30分钟左右。
4.待鲫鱼汤底出现一层浮沫时，撇去浮沫，加入切好的豆腐块，盐调味即可。
小技巧：
1.煮鲫鱼汤时，如果时间充裕，可以让它慢慢炖煮，这样能更好地将鲜香味道提取出来。
2.煮豆腐块的时间不要太长，以免煮烂破碎，影响口感。
3.可以根据个人口味添加适量的其他配料，例如木耳、蘑菇等。
总的来说，鲫鱼豆腐汤是一款方便实用的美食，不仅营养丰富，口感鲜美，而且很容易制作。如果您想做一份美味的汤菜，为自己和家人献上一道清爽味道，那么鲫鱼豆腐汤绝对是一个不错的选择！