寒冷的日子，一碗暖汤带给我们的不只是美味与舒坦，还有冬日里的温馨与体贴。汤对人体的重要性，想必也是人尽皆知，汤的营养更易于人体的吸收，以及各种汤带给人们的不同营养价值，都是不容小觑的。
鲫鱼，大家都认识，味道鲜美。
下面小编还是来给大家说说豆腐鲫鱼汤的做法吧！首先，准备好所需材料，如图：
第一步：将鲫鱼处理干净，鱼的腥线及腹内黑膜务必去除掉，处理干净后，将鱼两边顺刀打斜刀口，加入料酒抹均匀去腥，放入碗中备用；
第二步：将鲜嫩的豆腐切成小块、老姜切片、大葱切段放入碗中备用；
第三步：锅中加入少许食用油，烧热，下入鲫鱼慢慢煎至两面金*，在煎过程中始终使用小火，避免火候过大，把鱼煎糊；
第四步：鱼煎好后，加入姜片、葱段，再倒入提前准备好的开水，加入开水后将小火该成中火慢慢熬制；
第五步：在另外一口锅中加入少许食用油，打入鸡蛋煎熟，放入碗中备用；
第六步：水烧开后加入豆腐，煮十分钟，豆腐明显涨大后，加入煎蛋、适量盐、鸡精、枸杞等调料；
第七步：加入调料后待水烧开，撒上葱花即可出锅；
这样一道鲜香浓郁的豆腐鲫鱼汤就完成了，美美的喝上一碗，营养、鲜美、驱寒保暖，冬天喝最好不过了。那么鲫鱼有那些功效与作用呢？小编来给大家来说说。
（此段摘自百度文科）
1、增强免疫力：
鲫鱼肉质细嫩，和豆腐煮汤后不仅含有丰富的蛋白质，而且还非常容易被我们吸收，其中豆腐鲫鱼汤含有丰富的营养元素，如磷、镁等，这些都是人体必需的微量元素，另外还有糖类、植物油以及丰富的优质蛋白，可补充身体所需的营养，有助于增强免疫力；
2.保护血管
豆腐鲫鱼汤内含有丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，还能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞、预防心血管疾病；
看似简单的一道菜，其中的营养价值真的不容小觑。不知大家有没有被它的营养价值震撼到呢？如果有兴趣的小伙伴可以和按照小编所说的流程来试试看哟~~
好了，本期的豆腐鲫鱼汤分享就到此结束了，喜欢的朋友们记得