天气越来越冷了，每天吃饭时最想看的的就是餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，汤既能助人取暖，也能使人胃口大开。冬季喝汤不仅利于消化吸收，更能养生健身。冬天是进补养身最佳时节，美女们喝汤可以美容让肌肤美白有弹性，男人喝汤可以强身健体，小孩子喝汤可以增加营养和抵抗力，老人喝些药膳更是延年益寿。所以多喝汤、喝好汤，真的是既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得了。
今天朋友去钓鱼，晚饭前给我送来几条野生的大鲫鱼，这么好的食材，肯定是煲汤了，正好给我晚饭的餐桌上加了一道美味的鱼汤。
因为是下午，我家附近菜市场关门了，就没出去买豆腐，赶巧家里有点红豆，所以今天就做一道“红豆鲫鱼汤”。
此汤具有清热利水，疏风消肿的功效，鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解*之功能，并有降低胆固醇的作用；而且还下奶呢！
准备原材料：活鲫鱼克，红豆克，姜一块，香葱一根，料酒15克，盐适量。
首先呢我们把红豆冲洗干净，倒入克的水，浸泡半个小时。把浸泡好的红豆，连同浸泡红豆的水一块倒入汤锅，大火烧开，烧开后转小火煮半小时。
煮红豆的同时呢，我们把鱼给清理干净，刮鳞，去腮，剖腹去内脏，鱼内腔的黑膜也最好也去掉，然后用刀在鱼身上斜着切三刀，两面都要切，方便入味。
清理好的鲫鱼，拿料酒，精盐均匀的涂抹到鱼身上，鱼肚塞几片姜片，腌制15分钟，这样是为了去腥，野生的鲫鱼是比较腥的，可以多腌一会。
待红豆煮至6成熟时，我们就开始煎鱼，炒锅烧热，我们用姜片把锅底滑一遍，这样是为了煎鱼时鱼皮不会粘锅，
煎鱼时一般是热锅凉油，油温不要太高，把鱼煎到两面金*，鱼已经定型的时候，直接把鱼放入煮红豆的汤锅里，
开大火煮至沸腾，再转小火慢炖，待红豆煮至熟烂后，放入精盐调味，也可以放一点点鸡精提味，再撒点葱花就可以出锅了。一道美味的红豆鲫鱼汤就做好了。
烹调是通往家庭幸福的桥梁，在这小编希望大家都可以在家学做菜吃，欢迎大家留言评论