好吃的东西不一定多贵，平凡小菜也可以很营养，这些夏季养生菜，美味做法都在这里啦！便宜营养又美味！看这个几元一斤的卷心菜就是天然养生菜！
卷心菜营养价值很丰富，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，其实，卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。
此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
美味吃法：手撕包菜
想做出好吃的手撕包菜，秘诀就是手撕，刀切的味道比不上手撕的！
具体做法：
葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油，炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了。下入包菜翻炒，快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末。出锅前加蒜末这一点非常重要！加蒜末和不加蒜末完全是两个味道呀！不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒，放点香醋、花椒粒会更美味！
蕹菜，也是一个很好的养生菜，蕹菜，即空心菜，空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调！
所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解*作用。
这道豇豆蕹菜炖鸡肉，很适合夏季吃！
取豇豆克，蕹菜克，鸡1只（约～克），将鸡宰杀洗净，切块，与豇豆、蕹菜同炖，加盐、葱等调料，食肉吃菜。
豇豆含丰富维生素B、C，有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
*芪银花粥
将配料洗净，将生*芪、金银花装入已消*的纱布袋中，放入砂锅内，加入ml水，煮沸20min，将纱布袋及药渣捞去，放入洗净的粳米，煮烂成粥。
作用：此膳能清暑热，解湿*，夏季感受暑湿之邪，发热，四肢倦怠，恶心厌食者可选用此膳。
菊花炖鲫鱼
鲫鱼处理干净备用，生姜葱入锅，加料酒爆香；下鲫鱼，加水，烧至汤成奶白色；菊花用温水泡开，入鱼汤里稍煮一下，调味即可。
怀旧鱼汤
黑鱼处理干净，去除骨刺，削成鱼片。锅上火，鱼骨吊汤，黑鱼片用水冲一下，浆好。浆好的鱼片，入鱼汤里，调好味，出锅前撒上一些韭菜花。
营养价值分析：黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。
黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，具有非常丰富的营养价值。
猪肝凉拌瓜片
将*瓜洗净，切成3厘米长、0.9厘米宽、0.3厘米厚的片，放在盆内。把熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米、宽0.3厘米厚的片，放在*瓜上。再将香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。最后把用开水发好的海米倒入盆内，把调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
功效：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩*瓜菜清香味美，增进食欲。
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