喜欢垂钓大鱼，这可能是我们钓鱼人的共同特性吧，而其中鲫鱼鲤鱼草鱼青鱼等等淡水鱼中，在我们国家的分布范围极为广泛，自然也成为了我们的主要目标鱼种，不过这些鱼虽然体型较大，同时也营养丰富，但是在实际的烹饪过程中，这些鱼却并没有那种让我们钓鱼人讨厌的小杂鱼好吃，这是为何呢？
首先我们来说一下哪些鱼是我们钓鱼人所讨厌的，比如白条鱼、小麦穗、鳑鲏等，这几种小鱼在野钓的时候是我们经常遇到的，而它们体型小、鱼嘴小、在水里很灵活，因此想要钓获它们也是非常困难的，并且当它们进窝之后也会快速的抢食，导致饵料很难到达底部，这样我们自然也就很难钓到底层的鱼种。不过对于这些小鱼，它们的繁殖速度快，数量众多，并且是非常不错的美味，得到了大家的喜爱。
其中白条鱼最容易被钓获，只需要使用小钩开拉饵钓半水，然后再用米糠等打窝，这样能快速的把钓点附近的白条聚集在一起，然后再下杆垂钓，一般垂钓两三个小时就能钓上四五斤白条。不过白条这种鱼，在上岸之后不能长时间的存活，过不了多久就会死亡，所以我们一般都是只钓两三个小时便带回家处理。在我们这里清理白条鱼有个方法，那就是用剪刀直接把鱼头剪掉不要，然后再把内脏挤出并清洗干净。
处理感觉的白条鱼可以直接晒成鱼干保存，也可以直接过下油锅然后再保存，而在烹饪白条鱼的时候，我们可以直接油炸或者油炸之后红烧来吃，味道是相当不错的。而小麦穗跟鳑鲏很难依靠垂钓的方式获得，所以一般都是用网捞，因为它们的体型会更小，所以一般都是去除内脏后洗净，然后下锅油炸后直接食用，只需要撒上一点点的盐就会变得非常的美味。
其实这些钓鱼人所讨厌的小杂鱼，在烹饪之后也是非常美味的，甚至会比常见的鲫鱼鲤鱼草鱼更好吃，这是为何呢？其实这就在于它们的体型小，在烹饪的时候更容易入味，再者它们在水中的活动频率非常的高，肉质自然也会更好，这就跟咱们平时吃的鸡肉一样，如果是在山上放养的土鸡，它们的肉质口感自然也就会比养殖鸡更好。不知道这些我们钓鱼时比较讨厌的小鱼，各位钓鱼人都吃过吗？