鲫鱼
性味：性味甘平,归脾、胃、大肠经。
营养成分：鲫鱼不仅是高蛋白、低脂肪食品,还含有多种维生素及钙、钠、铁、磷等矿物质。鲫鱼中所含有的蛋白质是优质蛋白,容易被人体消化吸收。
功效：中医认为,鲫鱼能益胃和中,补虚,渗湿利水,温中顺气,具有消肿、利水、通乳之功效,非常适合春天养脾胃之用。
药用：民间一直有用鲫鱼炖汤给产妇通乳的习俗,相比猪蹄来说,鲫鱼汤更清淡易吸收。汤中再加入少许生*芪、通草,确实能起到很好的催乳作用适用于产后体虚或奶水不足的产妇。月经前水肿或经常颜面及脚浮肿,经医院检查没有明确疾病的人,可以用鲫鱼加红豆30克炖汤,经常服食,有很好的利尿消肿作用。注意事项：过敏性皮肤病在急性期不宜食用鲫鱼。
葱烧酥鱼
用料：鲫鱼数条,大葱、香醋、生抽、料酒各适量
做法：①将鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净;
②在高压锅底铺一层大葱,将鲫鱼放置葱上,倒入香醋、生抽、料酒后,再在鱼上铺一层大葱,扣阀后小火焖25分钟,即可食用。用高压锅加醋焖制的鲫鱼小刺都已酥软,可以直接食用,有很好的补钙作用。
鲫鱼通草汤
用料：鲜鲫鱼克,通草6克,精盐少许
做法：先把新鲜鱼去鳞、除去内脏,再加上通草煮汤,煮至汤色稍显奶白即可。
作用：和中补虚，渗湿利水，下乳通气。