干炸小鲫鱼
By全の美食
原料：鲫鱼仔、姜、葱、花椒粉、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、蚝油、油。
做法步骤：
第1步、鲫鱼清理干净，加入盐，蚝油，料酒，姜，葱，花椒粉拌匀腌制半个小时。
第2步、碗里加入2个鸡蛋，淀粉，油搅拌均匀，放入鲫鱼均匀沾上蛋液。
第3步、锅里热油，放入鲫鱼慢炸。
第4步、炸至金*铲起。
第5步、再转中火热油，放入鲫鱼再炸2分钟左右即可出锅控油。
第6步、金*酥香。
来自美食天下全の美食的作品。
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