文/阿宏
我爱吃鱼，就像猫一样，那种超级喜欢吃的。以前总是妈妈负责烧小鱼锅贴，我负责吃，现在自己做。这种杂鱼锅贴很是有营养，也很自由，你想吃什么鱼就放什么鱼，多吃不会长胖，只会长营养。
用小鱼做锅贴吃在山东和江苏常见，野生的小鱼最为营养，含钙多，味道又鲜美，这个季节炖上一锅，四周贴上锅贴，热腾腾的小鱼锅贴，瞬间让人全身都缓和起来。待熬好时，鲜美的汤汁渗入饼子，咬上一口脆脆的，那味道别提多美啦！
锅贴可以采用玉米面，吃点粗粮对身体是有好处的。说起玉米面，乡下又叫棒子面，过去农村物资缺乏，吃玉米面较为常见，现在可是城里人喜欢的宝贝。玉米面中含有维生素E、亚油酸、铁、钙、膳食纤维等多大20几种的营养物质。吃玉米面可以稳压降脂，对胖人来说，可以消除饥饿感。尤其在现在生活和学习中经常要看手机和电脑，多吃点玉米面，对视力也是蛮好的。
小鱼做起来嫌麻烦，不如直接做玉米小鱼锅贴吃，营养美味还补钙，我家一周吃2次。了解了做小鱼锅贴的食材，我们来看这道菜的做法。
食材：小鱼克，玉米面克，面粉克，葱2棵，红干椒4个，生姜4片，蒜头4粒，盐适量，鸡精少许，白糖适量。
1，挑选好喜欢吃的小鱼，鲫鱼做起来更香，同时准备好其它食材。
2，把玉米面和面粉混合在一起，然后加入水和面，最后揉成软面团，备用。
3，把红椒，葱，姜，蒜切好备用。
4，小鱼去掉内脏，清洗干净后加入生抽腌制10~15分钟。
5，打小鱼再裹上面粉，要裹得均匀。
6，热锅烧油，油温7成热时下小鱼，煎至两边金*。
7，另起锅，加入底油，放入葱，姜，蒜炒香，之后倒入炸好的小鱼，调入老抽和生抽。
8，倒入凉水，加入适量的盐，鸡精，白糖开小火慢熬。
9，在熬鱼的时，把团面拍成小饼子，贴在锅边四周。贴饼的时候饼子面上蘸些水，这样就容易贴在锅边上，饼子不宜太厚，这样盖上锅盖，5分钟左右就完全熟透，接下来就是开吃。
这是一道食材普通的家常菜，经济实惠，营养全面，味道浓郁。玉米小鱼锅贴，这么做非常的好吃，特别是玉米这样做比单独做的窝窝头好吃的多。虽然不是什么山珍海味，但满满的家的味道，一家人围在一起，吃着热气腾腾的锅贴小鱼，不时额头上就挂满了汗珠子，家常的口味就是这么百吃不厌，爱不释手。
总有一种美食打动您的味蕾，总有一份你需要的温馨，