鲜美的鲫鱼肉通常用于制作鲫鱼汤或者炸鱼。除了这两种常见的做法外，还有一种新的吃法是将鲫鱼洗净后小火炖熟，然后加入特制的碗汁，做成口感鲜甜Q弹的浇汁鲫鱼。今天我将为大家介绍这种做法。
食材:鲫鱼一条、葱50克、姜20克、胡椒粉适量、蒜蓉30克、葱花10克、姜沫30克、香菜5克、糖5克、酱油20克、香醋10克、剁椒30克、蚝油5克、香油5克、鸡粉3克
做法:
1.选购时要选择新鲜的鲜活鲫鱼，以保证肉质鲜美。将鲫鱼去鳞和内脏，然后冲洗干净，在菜板上在两侧斜着切上几刀备用。
2.在炒锅中加水，加入50克的葱与20克的姜简单切一下放入，将处理好的鲫鱼放入锅中，小火慢炖10分钟。然后捞出鱼肉，控水后盛入盘中。
3.接下来，准备特制的碗汁。将大蒜拍碎并切成蒜蓉，葱切花，姜和香菜切末，放入碗中。加入胡椒粉、糖、酱油、香醋、剁椒、蚝油、香油和鸡粉，用筷子搅拌均匀，静置几分钟。
4.将调配好的碗汁均匀地浇在鲫鱼上面，尤其要多浇在改刀的部位，让鲫鱼肉更好地吸收碗汁的香味。
5.等鲫鱼稍微冷却一下，让碗汁的香味渗入鱼肉中，然后就可以享受这道美味的浇汁鲫鱼了。
与传统的油炸或红烧等做法相比，这种浇汁鲫鱼吃起来口感清爽，不油腻。如果你对油腻的食物感到厌倦，不妨尝试用这种浇汁的方式来烹饪鲫鱼。
总结一下制作步骤：
1.清洗鲫鱼，掏除内脏，划几刀在鱼身上。
2.在炒锅中加水，放入适量的调料，慢炖鲫鱼10分钟。
3.准备特制的碗汁，将各种调料混合均匀。
4.将炖煮好的鲫鱼捞出，盛入盘中。
5.将碗汁浇在鲫鱼上面。
6.让鲫鱼稍微冷却，让香味渗入鱼肉中。
这种做法简单易学，可以让你享受到鲫鱼的鲜美口感。如果你喜欢新颖的食物体验，不妨尝试一下这道浇汁鲫鱼吧！