香椿鲫鱼
香椿鲫鱼轻松吃掉两碗饭。香椿的适用人群一般人群均可食用。1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；2.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
原料：鲫鱼、香椿、泡菜、生姜、蒜、泡青椒、郫县豆瓣酱、葱花。
做法步骤：
第1步、鲫鱼两条处理干净
第2步、蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥
第3步、泡菜切碎
第4步、泡青椒切碎（可有可无）
第5步、所有切好的材料备用
第6步、香椿和葱切碎备用
第7步、锅内热油，加少午盐将鲫鱼煎至两面金*
第8步、加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻
第9步、加入酸菜炒片刻
第10步、加入适量凉开水小火煮大约十分钟，中途翻面
第11步、煮鱼期间加入鸡精和少许盐
第12步、鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡，始汤浓稠，最后加入葱花和香椿翻炒均匀，淋在鱼盘中
第13步、成品
第14步、成品
第15步、正宗四川家常鱼
小贴士：
煎鱼时加有盐，郫县豆瓣酱也有盐，所以盐加适量。
来自美食天下HI花花儿的作品。