还沉浸在金秋10月凉爽天气的时候，不知道何时起天气越来越凉，瞬间感觉冬天即将到来；我们北方每年都是11月15日暖气供给，所以这个青*不接的天气最是让人头疼。身体也在这个季节给我们发出了“寒冷”的信号，于是我闲来无事给大家分享这道鲫鱼豆腐汤。
好了废话不多说，上食材。
主料：活鲫鱼一条
辅料：豆腐克
配料：葱、姜、蒜、香叶、当归、*参、枸杞、陈皮
具体做法如下:
1、去市场买一条1斤左右的鲜活鲫鱼。（尽量买白磷为野生，小编这里只买到了黑磷的，属养殖。）
2、去鱼鳞（可以让商家帮忙去掉），清理内脏，（完全弄到里面黑色的膜）把鱼背上的腥线去掉，这样熬出的汤不会腥。
把鱼鳃苦胆等清理掉；（如果你有幸买到了一条母鲫鱼一定去掉鱼籽否则会使鱼汤浑浊）；清水冲洗干净，去掉血水，将洗净的鱼放一旁10分钟，把水份控掉。
3、把控干水份的鱼两面均匀涂上一点料酒去腥，让后放容器里静置10-15分钟。
4、这个时候准备葱一根、蒜两瓣儿、姜适量、香菜洗净。（把葱叶儿去掉留葱白，切成两段，这样入锅久了不会煮烂）
准备香叶、当归、*参、枸杞、陈皮等辅料。（香叶选取一小片就可以，当归、*参、枸杞、陈皮适量。）
5、把豆腐切成1.5厘米的细长条备用。
6、这个时候鱼和辅料已经准备齐全，砂锅里放鱼、葱、姜、蒜和配料，香菜和豆腐留一旁备用。
起锅点火，大活开锅后，用勺子别去浮沫，干净后盖上盖子文火熬20分钟后转小火20分钟，放入豆腐块，出锅前放适量盐和少许胡椒粉。
好了这样一锅美味的鲫鱼豆腐汤就完成了。
鲫鱼汤的营养价值
1、鲫鱼含高蛋白、营养齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
鲫鱼肉嫩味鲜，做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。
2、当归可补血润燥，加上*参可以补气补血，冬季手脚最容易冰凉所以熬汤时可以适当加一点；
3、枸杞的功效就更多了，补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽等等。
这几种辅料放在一起不但可以去鱼腥还可以补气补血，对于哺乳期的妇女更可谓是一剂下奶的好汤。
好了小编在这里感谢大家的支持，除了鲫鱼豆腐汤其实我们还有很多种汤的做法，你了解吗？