TUhjnbcbe - 2023/10/29 16:41:00
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！鲫鱼是我们常食用的鱼肉之一，肉质细嫩，营养价值非常高，含有封堵的蛋白质，脂肪，大量的微量元素，鲫鱼不但食用价值很高，而且药用价值也非常的高。而且鲫鱼无*，物美价廉，是常食用的经济型鱼类，非常适合长身体的儿童和调养身体的老人食用，特别是哺乳期的妇女。但是对于鲫鱼的做法，我们一般都是做汤，因为鲫鱼刺比较多，不适合小孩吃，即使是大人吃的话也需要特别的注意。但是对于鲫鱼炖出来的汤味非常的鲜美，而且健康又美味，做鱼汤所用的食材也是非常的简单，喜欢的朋友可以试着在家做。————：鲫鱼2条，葱，姜，盐————1、首先我们将买来的鲫鱼清洗干净，然后去掉表面的鱼鳞，鱼鳃和内脏，让后将黑膜也清洗干净，将头和尾部各切一刀，用手捏出鱼腥线，两面都取出来，再在鱼身上划花刀，然后放入盆中沥干水分备用2、然后我们将准备好的葱姜清洗干净，然后将葱切成段，姜切成片，盛入盘中备用3、锅中加入适量的油，油热之后放入放入鱼，将鱼表面煎一下，表面煎至微*之后翻面，将两面都煎至微*，然后再切好的葱和姜，炒香4、炒香之后再倒入足量的开水，用大火烧开，然后转小火炖煮15分钟，这样炖煮出来的汤汁呈奶白色，最后再加入适量的盐调味，再炖2-3分钟，这样可以让汤汁更好的入味，好了，这样一道简单又美味的鲫鱼汤就做好了，出锅时还可以加入时刻的香菜和葱花，这样色香味俱全，但是对于产妇就不能加入香菜了。：1、鱼一定要处理干净，否则会比较腥2、先将鱼煎一下，这样炖出来的鱼汤浓白3、炖鱼汤一定要加入足量的热水，切忌加入凉水或者是中间加水4、炖煮鱼汤时一定要用大火烧开，然后转小火炖煮，否则容易把汤汁熬干大家对于鲫鱼汤的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的