TUhjnbcbe - 2023/10/30 17:17:00
福建白癜风医院 https://m-mip.39.net/czk/mipso_4292721.html香酥鲫鱼By小洞天先煎后，至金*酥脆，再佐以孜然、辣椒，有夜市烤鱼的味道。原料：小鲫鱼、孜然粉、葱段、蒜、干辣椒段、辣椒粉、盐、味精、葱油、白酒、姜片。做法步骤：第1步、鲫鱼收拾干净，控干水分，放少许盐、姜片、白酒腌20分钟。第2步、炒锅上火烧热，再放入凉油烧热炙锅。这样煎鱼不沾锅。第3步、把鱼放入锅中，轻轻晃动炒锅。第4步、将鱼两面定型，改小火慢慢煎至两面金*、酥脆（可分次煎）。第5步、放入花椒、葱段、蒜碎、干辣椒，小火慢焙。第6步、将花椒、干辣椒段，焙至又酥又香，撒少许盐、味精、孜然粉、辣椒粉，淋上少许油，并慢慢香。第7步、再翻身加工另一面。第8步、小火焙，不能烤糊。至辣椒粉成熟即可。第9步、成品。鱼酥香、辣椒酥辣、花椒酥麻，非常美味。小贴士：1、先将鱼煎熟，再慢慢焙至金*酥脆。2、花椒、干辣椒要焙至又酥又香。3、小火，不能糊锅。来自美食天下小洞天的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎