荸荠，又称马蹄、莲藕，是一种常见的蔬菜水果，具有清甜爽口的口感和丰富的营养价值。荸荠可以生食、煮食、炸食等多种方式食用，下面就为大家介绍荸荠的多种做法。
一、清炒荸荠
材料：荸荠适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、清水适量、食用油适量。
做法：
1.将荸荠去皮，切成小块，葱姜切末备用。
2.锅中放油，油热后放入葱姜煸炒，再加入荸荠翻炒。
3.加入适量的盐、料酒和清水，翻炒均匀，待荸荠变软后即可出锅。
二、荸荠炒肉片
材料：荸荠适量、猪肉适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、食用油适量。
做法：
1.将荸荠去皮，切成小块，猪肉切成薄片，大葱、姜、蒜切末备用。
2.锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉煸炒。
3.加入适量的盐、料酒和酱油，翻炒均匀，再加入荸荠翻炒。
4.最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
三、荸荠鲫鱼汤
材料：荸荠适量、鲫鱼适量、姜适量、葱适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
做法：
1.将荸荠去皮，切成小块，鲫鱼去鳞、去内脏、切成块，姜、葱切末备用。
2.锅中放清水，加入姜、葱煮开，再加入鲫鱼块煮熟。
3.加入适量的盐、荸荠块和胡椒粉，煮开后转小火煮约10分钟。
4.最后根据个人口味再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
四、荸荠炖鸡汤
材料：荸荠适量、鸡肉适量、胡萝卜适量、洋葱适量、姜适量、盐适量、清水适量。
做法：
1.将荸荠去皮，切成小块，鸡肉切成块，胡萝卜、洋葱、姜切成小块备用。
2.锅中放清水，加入鸡肉块、胡萝卜、洋葱和姜煮开。
3.煮开后加入适量的盐和荸荠块，转小火炖煮约30分钟。
4.最后根据个人口味再加入适量的盐调味即可。
五、荸荠汁
材料：荸荠适量、清水适量、冰糖适量。
做法：
1.将荸荠去皮，切成小块，放入榨汁机中榨出荸荠汁。
2.将荸荠汁倒入锅中，加入适量的清水和冰糖，煮开后转小火煮约10分钟。
3最后将荸荠汁倒入杯中即可饮用。##荸荠#↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
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