擅长治疗白癜风 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/随着天气越来越寒冷，各种炖品也成为了人们最喜爱的食物，因为将食材放到锅中进行炖煮，这样才能够将里面的营养成分很好的融入汤中，冬天喝一碗热乎乎的汤品，不仅能够强健身体，还能够预防感冒，为来年打好基础，身体也会越来越健康。要说炖品当中，最受欢迎的还是鱼汤，而鱼汤当中最受欢迎的则是鲫鱼汤，这主要是因为很多人只喝汤不吃肉，所以对于鲫鱼汤来说，它的肉少，但营养价值丰富，所以鲫鱼非常适合用来炖鱼汤，一般鱼汤不仅能够补充钙质，还能够有效的补蛋白质，具有了强健身体，美容养颜的作用。既然鲫鱼汤好喝又营养，但不懂对于技巧的人，炖出来的鱼汤往往会腥味很浓，鱼肉不鲜嫩，为此很多人想到了，鲫鱼在炖煮之前最好是用油煎一下，再就是炖煮的时候，千万不要用冷水，而是要用热水，这样才能够让鱼汤炖出来汤白味浓，其实除了这几点之外，炖鱼汤的过程中，还有非常关键的一步。今天小编就给大家分享下，用“鲫鱼”煮汤时，中途万万别加这“动作”，否则鱼汤不白还很腥。这动作其实就是盖锅盖，可能很多人在炖鱼汤的时候，总是喜欢把锅盖盖上，认为这样才炖煮得快，但是往往炖煮出来的鱼汤不白还不好喝，这主要是因为鱼体内含有一种黏液腺，而粘液腺的分泌物中含有一种叫做三甲氨的物质，这种物质带有了很浓的腥味，在炖煮的过程中，会随着高温挥发出去，要是盖上锅盖，就不利于这种物质的挥发，又会让腥味重新回到汤里，自然煮出来的鱼汤就不好喝了。炖鲫鱼汤的正确方法准备食材：鲫鱼，生姜，豆腐，料酒，胡椒粉，食盐，香油，大葱各适量制作方法：第一步，首先将买回来的鲫鱼放到清水里面冲洗一遍，再把商家没有清理干净的鱼鳃和腹部的黑膜去掉，用刀在鱼身上划上几刀，这样方便更加入味，清洗干净的鲫鱼放到碗中，加入料酒和生姜片，大概腌制15分钟，这样能够减轻鱼腥味，还能够增加鱼肉的鲜嫩度。第二步，接着开火烧锅，往里面倒入适量的香油，下入腌制好的鲫鱼，煎至两面金*后，往里面倒入足量的温水，再用大火将其烧开，转成小火炖煮，这个过程当中千万不要盖锅盖，为了再次减轻鱼腥味，最好是加入生姜，辣椒放到锅中。第三步，然后等到鱼汤慢慢变白的时候，加入切好的豆腐继续炖煮五分钟，这样可以让鱼汤变得更白，味道更加浓郁，随后往里面加入适量的食盐和胡椒粉进行调味，撒上少许的葱段即可出锅，所以大家用鲫鱼炖汤的时候，中途望望别加盖锅盖这动作，否则鱼汤炖出来不白还很腥。