TUhjnbcbe - 2023/11/8 17:17:00
“一勺清汤胜万钱”，家常鱼汤新吃法，做法简单，有手就行！天气转凉，冬天了，大家不光要注意防寒，饮食上也要注意起来了，不能光顾着好吃，也要注意养生哦，推荐大家一道养生佳品，那就是鲫鱼，鲫鱼营养丰富，富含优质的动物蛋白质和矿物质，还有补钙的功效，在寒冷的冬季，最适合给大人小孩滋补身体了，可熬鱼汤费时费力，并且鲫鱼虽然是硬骨鱼却还是有很多微小的鱼刺，总是挑不干净。嫌吃起来太麻烦？没关系今天就来教大家一道奶白鲫鱼汤的新做法，免去挑刺的烦恼，简单容易学，营养又好吃！奶白鲫鱼汤Bymature11配料：鲫鱼1条 、姜 适量、料酒适量 、白胡椒粉适量 、香菜1根 、枸杞适量 、食用油少许烹饪步骤：1.鲫鱼去鳞、内脏，洗净2.用厨房纸巾擦干鱼身、内脏，剪掉鱼尾。油锅烧热，下少许食用油、几片姜，中小火把鱼煎至两面金*。煎鱼一定不要着急，要有耐心，一面煎好再煎另一面，这样鱼皮才不破，不会把鱼煎散。3.烧一壶开水。这里要提示一下一定是开水，否则鱼汤不白。煎好的鱼去掉鱼头，放入破壁机中，加入足量的开水至最高水位线。放入少许姜丝，放入姜丝是为了去腥。4.破壁机选择五谷豆浆功能，开始煮鱼汤5.程序结束后，加入料酒、盐、白胡椒粉继续高速搅打10秒6.香浓如牛奶一样的奶白鲫鱼汤就做好了，撒上香菜、放几粒枸杞就可以喝啦！看看汤白不白？烹饪小贴士：1.煎鱼时加入姜片可以起到去腥和防止溅油的作用。2.鲫鱼必须煎至两面金*才可从锅中捞出3.煮鲫鱼汤必须要加入开水，熬出的鲫鱼汤才足够白，味道也更好4.在程序结束后加入料酒、白胡椒粉、盐是为了去腥，提鲜，也为了保护机器刀片，刀片是金属的，盐、酒类属于化学品，避免长时间在机器中腐蚀刀片。5.最好还是过滤一下打碎的鱼绒鱼骨，鱼的大骨不容易打碎，会沉积在底部，最好用纱布或者过滤网再过滤一下你有什么好的冬季养生佳品推荐吗？喜欢美食杰的文章请点赞、