鱼肉是做月子餐很好的肉类食材,脂肪含量比红肉少,富含优质蛋白,相比红肉来说,更容易消化吸收,很适合孕中期、产后的妈妈食用。
产后的妈妈在饮食方面宜清淡,少油腻,多做点容易消化的食物,对妈妈恢复身体,补充营养很有帮助。下面介绍几款适合产后妈妈食用的月子餐。
生炒鱼片
生炒鱼片是一道传统的特色名菜,属于粤菜系。此菜口感爽嫩,味道鲜美。
做法:
1、将新鲜的鱼切片,剔骨,加入盐、小量料酒和生粉,姜丝、花生油后搅拌均匀
2、西芹洗净,切小段备用
3、烧热不粘锅,下油后倒入鱼片,快炒至鱼片变色微卷后盛起
4、烧热不粘锅,下油倒入西芹,快炒一两分钟倒入鱼片,快炒打芡烧开,起锅。
清蒸鱼
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有养血和开胃的功效,是舌尖上的美食。
做法:
1、把鱼去内脏并洗净,找个碟子铺上姜和葱,把鱼放在姜葱上面,并在鱼身上放几片姜。
2、隔水蒸8-12分钟左右,去姜葱淋上烧开的油,最后浇上适量酱油即可。
香煎鱼扒
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。
做法:
1、鳕鱼洗净沥干,擦上适量盐和胡椒,产妇不宜多吃胡椒,稍微放一点点调味,腌制30分钟
2、烧热平底锅,下油放入鳕鱼,小火两面煎,煎至鳕鱼有香味表面微*,用吸油纸吸掉鳕鱼表面多余的油,并在鱼身上滴几滴柠檬汁。
鲫鱼汤
鲫鱼汤是含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用,适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用。
做法:
1、鲫鱼去内脏洗净,平底锅烧热下油,放入鲫鱼,小火两面煎香微*则可。
2、汤锅放入鲫鱼、适量开水、适量姜片,大火烧至汤水变奶白色则可。
以上就是4款以鱼为主食的月子餐,营养丰富口感也好,希望各位妈妈喜欢,也希望各位妈妈能够在月子期间补充足够营养,快速回复身体。