鲫鱼汤是家喻户晓的一道美食，也是我们餐桌上最经常吃的一道汤，营养丰富，物美价廉，老少皆宜，有些家长不爱给孩子吃鱼，就是怕有鱼刺卡到，那就来尝试一下这鱼汤吧！给孩子喝鱼汤就避免了有鱼刺的危险，而且据说孩子多喝鱼汤聪明哦！
就是这么一道简单的鱼汤，以前的我却怎么都做不好，要么就是炖出的鱼汤不是奶白色，跟白开水一样，要不就是一股鱼腥味，让人没有胃口，喝两口就不想再喝了！这也让我对自己的厨艺没有任何信心了！
但是我还是热爱美食，也喜欢看一些关于美食的节目，总是在研究为什么自己炖出的鱼汤不好喝呢！为啥人家炖出的鱼汤就那么美味。后来有一次我在看电视，那是一个美食综艺节目，好像是中央台吧！就是在做这个鱼汤，看到这里我一下子来了兴趣。
里面的主持人说在做鲫鱼汤的时候，再加水的时候一定要注意一定要加入开水，然后大火烧开，把鲫鱼里的蛋白质给勾出来，然后再转中小火慢慢炖，这样炖出的鱼汤就是奶白色，而且超级浓。尤其是冬天，必须要加入开水。
看到这里我才明白，以前自己都说放冷水，难怪自己炖出的鱼汤跟清水一样，原来问题就出在这里，后来我自己又实验了一次，用开水炖鲫鱼汤，炖出的鱼汤果然是奶白色的。
想让鱼汤味道鲜美，哈哈我还有一个方法[哈哈][哈哈]，不用放任何的调味料，也不用鸡精味精之类的东西，纯天然的味道，绝对会让你爱上喝鱼汤的。
那就是在炖鱼汤的时候加入一些菌菇，比如:蘑菇，香菇，白玉菇之类的菌类，它有提鲜的作用，加入菌菇的鱼汤一点鱼腥味都没有，好喝的不得了！这个方法我百试百灵，喜欢鱼汤的你可以试一下哈！
（本文来自：百度宝宝知道佳慧妈妈！）
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