炎炎夏日终于结束了，暑期渐散，秋分始至，天气逐渐开始转凉，随着气温的变化，我们日常的饮食习惯也逐一开始慢慢改变，步入秋季，天气慢慢变得干燥起来，气温也会逐渐降低，秋燥季节，养肺是关键。所以在秋季，各种鲜汤也开始逐渐上了人们的餐桌，不过在养肺的同时，我们也应该给身体补充所需的优质蛋白，两者结合互滋互补，身体更棒，今天就给大家分享适合秋季的三菜两汤。
一、推荐食谱：
准备食材:克新鲜金针菇、一小块南瓜、克金针菇、一个番茄、一根小葱、少许豆瓣酱、一小把干辣椒、少许花椒粉、一小块生姜、适量食盐、少许鸡精、生抽
做法：
第一步：将准备好的金针菇切掉根部，用手慢慢撕开，放入清水盆中，用清水冲洗干净，再准备一块新鲜的嫩南瓜，不用去皮，清洗干净后切成大小均匀的块状备用，肥牛解冻后清洗几遍，控干水分后备用。番茄清洗干净后，切成番茄碎末装盘备用，生姜洗净后切成姜片备用，小葱切成葱花，干辣椒洗净后备用。
第二步：起锅烧油，油温八成热时，倒入少许豆瓣酱和准备好的姜片、干辣椒，大火爆香，然后倒入番茄碎末，大火爆炒出汁，锅中倒入适量的清水，大火烧开后，倒入南瓜块和金针菇，盖上锅盖，转中火慢煮8到10分钟左右。
第三步：时间到后，揭开锅盖，放入备好的肥牛块，再放入一小勺花椒粉，适量食盐，适量生抽、鸡精、大火煮3分钟左右，撒上少许葱花点缀一下，就可以上桌食用了。
二、推荐食谱：
准备食材：一块新鲜的豆腐、两根小米椒、一根小香葱、少许豆瓣酱、几颗蒜瓣、适量食盐、生抽、香醋、白糖、花椒粉、淀粉
做法：
第一步：将豆腐清洗干净，切成大小均匀的豆腐块备用，小米椒洗净后切成椒丁，大蒜先用菜刀拍碎，然后剁成蒜末备用，小葱洗净后切成末
第二步：取一个小碗，加入适量的食盐、生抽、香醋、白糖、淀粉，再加入适量的清水，用筷子搅拌均匀备用。
第三步：起锅倒入适量食用油，油温烧至八成热，将切好的豆腐依次放入锅中，将豆腐块煎至双面金黄，捞出备用。
第四步：锅中留适量底油，倒入一小勺豆瓣酱、蒜末、小米椒大火爆炒出香味，放入豆腐块，翻炒片刻，倒入备好的料汁，转中小火，翻炒片刻，食材入味撒上少许葱花，再翻炒片刻，就可以出锅装盘上桌食用了，一道好吃又营养的鱼香豆腐就做好了。
三、推荐食谱：
准备食材：一块鸭血旺、一块豆腐、两根泡椒、一块泡姜、一小把蒜瓣、两根小米椒、一根香葱、适量豆瓣酱、食用盐、白糖、味精、生抽
做法：
第一步：将血旺和豆腐，清洗一遍，然后切成大小均匀的块状，装盘备用，泡椒清洗后切成椒丁，泡姜洗净切成姜片，蒜瓣切成碎末，小葱洗净后切成葱花备用，小米椒准备两根，切成椒末。
第二步：起锅烧油，油温八成热倒入一小勺豆瓣酱，再倒入泡椒、泡姜、小米椒、蒜末，大火爆炒出香味，锅中倒入适量清水，大火将水烧开，然后倒入血旺块和豆腐块，盖上锅盖，小火焖煮十分钟。
第三步：时间到后，揭开锅盖，倒入适量的食盐、生抽、少许白糖、花椒粉，转大火滑炒片刻，食材入味后，撒上少许的葱花，点缀一下，一道好吃又营养的麻辣血豆腐就做好了，香嫩爽口不油腻，老人小孩都爱吃的美食。
四、推荐食谱：
准备食材：少许泡菜、一根泡椒、两条鲫鱼、一小块嫩豆腐、一小节生姜、一根小小葱、少许花椒、适量食盐
做法：
第一步：准备两条新鲜的鲫鱼，破开后去除内脏和鱼鳞，清洗干净控干水分备用，再准备适量的泡青菜叶，冲洗干净后，切成小截，泡椒清洗干净，切成椒丁，嫩豆腐冲洗一遍，切成小块备用，小葱切成葱末备用。
第二步：起锅烧油，油温八成热倒入少许食盐，再将鲫鱼倒入锅内，煎至两面金黄变色捞出控油备用。
第三步：准备一口汤锅，锅中倒入适量清水，再加入切好的泡菜和泡椒、花椒、泡姜，转大火将水烧开，然后再倒入煎好的鲫鱼，转小火慢炖15分钟，15分钟后倒入嫩豆腐块，放入适量食盐在慢炖5分钟，撒上少许葱花就可以出锅食用了。
五、推荐食谱：
准备食材：两个鸡蛋、少许紫菜、一个新鲜番茄、一小块嫩豆腐、一根小香葱、适量食盐、少许味精
做法：
第一步：取一个空碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌打散成鸡蛋液备用，豆腐洗净后切成豆腐块备用，番茄洗净后切成番茄块备用，小葱洗净后切成葱花，紫菜提前洗净泡发备用。
第二步：起锅烧油，油热后倒入番茄块和少许花椒，炒出番茄汁，锅中倒入适量清水，大火将水烧开，倒入豆腐块和紫菜，搅拌片刻，慢慢倒入鸡蛋液，一边倒一边搅动，让鸡蛋液形成蛋花。
第三步：锅中加入适量食盐和味精，小火慢煮5分钟，起锅前撒上少许葱花调味，一道好喝美味又营养的紫菜蛋花汤就做好了，老人小孩都爱喝的营养汤。
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