如今人们的生活水平是越来越好了，日常生活中我们会吃到各种各样的山珍海味，今天要给大家分享的这道美食就是鱼汤，说到鱼相信大家都不陌生，它是我们日常生活中经常吃到的一种海鲜，鱼肉相对于其他的肉质而言特别的鲜嫩，脂肪含量也很低，营养价值丰盛，经常吃鱼能够促进人体大脑的发育，提高身体免疫力，对身体健康有着很大的好处。
鱼在生活中的做法非常的丰富，既可以做成红烧鱼，糖醋鱼，酸菜鱼，也可以用来炖汤喝，炖鱼汤可以说是万千做法中最能保留鱼的原汁原味，而且最有营养的一种做法，炖好的鱼汤特别的鲜香美味，吃上一口鱼肉更是细嫩无比。
最适合用来炖鱼汤的鱼就是鲫鱼了，炖好的鲫鱼汤看上去白白的非常的浓稠，但是很多人做出来的鱼汤都会有一股浓重的腥味儿，所以炖鱼汤的时候，不仅仅只是将鱼煎好，再加入白水这么简单，一定要掌握一些小方法才可以，接下来就与大家分享一个鲫鱼汤的最佳做法。
首先我们要将准备好的鲫鱼清理干净，去除内脏，鱼鳃以及腹部的黑膜，用清水冲洗干净之后，在鱼身表面划几道口子，这样能够使鱼肉更加的入味。在鱼身的表面涂上料酒，放上几片生姜，腌制15分钟左右，从而有效的去除鱼腥味。
鲫鱼腌制好之后，就可以放入锅中煎一下，在锅中倒入少量的食用油，并且在鱼的表面撒上一点食盐，撒入食盐能够防止鱼皮粘锅，从而破坏鱼的完整性。鲫鱼入锅之后不要时常的翻动，定型之后再翻面煎另一面，直到两面金黄就可以了，在煎鱼的过程中一定要开小火，这样才能够有效的防止鱼皮粘锅，从而出现糊锅的现象。
接下来在锅中倒入适量的开水，水温尽量高一点，因为下入凉水会使鱼肉紧缩，鱼肉中的营养物质就难以流失到汤中了。这个时候我们在开大火炖煮10分钟左右，加入一些豆腐、葱等配料，继续炖煮15分钟，这样熬出来的鱼汤味道会非常的鲜美，营养也会更丰盛。时间到了之后就可以出锅食用了，美味的鲫鱼汤就制作完成了。
以上就是与大家分享的鲫鱼汤的最佳做法了，在熬鲫鱼汤的时候，除了要将鱼煎一下之外，还要在炖煮的过程中加入一点豆腐，这样炖出来的鲫鱼汤会非常的浓白，营养也会更丰盛。爱喝鲫鱼汤的朋友们不妨尝试一下。