鲫鱼营养价值非常高，特别是鲫鱼汤很受欢迎，今天给大家分享是鲫鱼的另一美味吃法:干炸小鲫鱼
首先准备新鲜的小鲫鱼，去鳃去鳞内脏。
二取葱姜切小块，加料酒，少量盐，适量鸡粉，适量胡椒粉，放容器内对小鲫鱼腌制。
三起锅烧油，油温五成热较好。
四腌制好的小鲫鱼拍干粉，拖蛋液，下油锅炸。（也可挂淀粉糊炸制）
五炸制金黄色，表皮焦脆，既可以出锅装盘，如腌制底口淡，就沾椒盐吃。
美味干炸小鲫鱼制作完成了。