鲫鱼汤，汤色浓白，味道鲜美。
在老家河北，因为水资源不是特别丰富，鲫鱼因为刺多肉少，并不是很受欢迎。不过奇怪的是，我们那里风俗是月子中的女同志都要喝鲫鱼汤来进补。虽然自己不怎么爱吃，但是有了原来一大早就去市场找鲫鱼，天天给老婆熬鲫鱼汤的经验也就慢慢会做了。
1，新鲜的鲫鱼清洗干净，尤其是腹内黑膜一定去干净，这个很腥。
2，鲫鱼擦干水分，切花刀，撒少许盐涂抹鱼身，用姜片，葱段腌渍5分钟。
3，火烧热倒少许食用油，油热将去掉葱姜的鱼下锅，转小火，煎至鱼身两面微黄，煎制时间不宜过长。
4，锅内直接倒入热水，放入姜片、白胡椒粉，盖盖儿转中大火20分钟左右即可撒盐、鸡精出锅。
我的经验是：
一，要想汤色乳白，一定要：
1，提前用油煎鱼。
2，放热水。
3，中大火煮。
[哪个条件不满足，汤都煮不白]
二，盐要最后放。
三，鲫鱼汤要想鲜，是不能放诸如桂皮、八角类重口味香辛料。
以上是详细的做法，比较简单家常，希望男同胞们多动手，虽然累，但都是满满的爱！