炳哥私厨美食原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！
金秋十月，溪边垂钓收获满满，腌一腌炸一炸，入锅一炖上桌就光盘！
秋收时节，鱼虾肥美，一道香炸罗非鱼，人们尽享大自然的馈赠。
平日里闲来没事，就喜欢和朋友去溪边钓鱼，一起开车到周围的池塘或水库钓鱼，昨天收获满满，钓了很多的罗非鱼。
说到罗非鱼呢，有很多的人不喜欢吃，因为觉得罗非鱼都是在脏水里面生活的，其实他们不知道的是，罗非鱼只是生命力强，在脏水里面也能生存而已。
其实在农村很多干净的河流里面，也有很多的罗非鱼，这些山泉水养出来的罗非鱼不但肉质嫩滑，吃起来还清甜可口。
罗非鱼形状与鲫鱼相似，故又称非洲鲫鱼。有些朋友有时会弄错。由于罗非鱼的骨刺比鲫鱼少，所以可以烤、蒸、炖、炸，怎么好吃怎么做。
此外，罗非鱼富含蛋白质、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和微量元素，他还可以降低血脂，增强身体抵抗力，有益于健康。
罗非鱼因其肉质细嫩，味道鲜美，骨刺少，营养丰富，深受朋友喜爱。
炳哥今天要教给大家的罗非鱼做法，它色泽金黄，香味浓郁，内外嫩，口感鲜香，这是一道美味的菜，有脆的美味。
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道罗非鱼是如何制作的吧。
：
罗非鱼，生姜，蒜，洋葱，辣椒粉，干辣椒，食用油，鸡精，盐，酱油等等
：
1、首先将罗非鱼从鳞片、内脏和鳃上取下，然后清洗干净，腹部的黑色薄膜必须清洗干净，因为味道很重。
2、将洗干净的罗非鱼沥干放入盆中，放入适量的鸡精，盐酱油和辣椒粉进行腌制。
3、稍微搅拌均匀，然后静置30分钟作用，使其入味。
4、准备好一口锅，擦拭干净之后，倒入适量的食用油加热，可以用筷子试油温，有明显的小泡泡就可以了。
5、这时候，将腌制好的罗非鱼慢慢的放入锅中炸，一条条的小心放入，以免油溅出来，炸的之后要用小火慢慢炸。
6、当鱼放进锅里，没有油溅出来时，可以转动锅柄，让热油在锅里旋转，使鱼受热均匀，将炸好的罗非鱼控油放入准备好的盘子里备用。
7、然后，再次将罗非鱼放入油锅中，进行复炸，这样炸出来的罗非鱼更加香酥可口。
8、接下来准备其他所需要用到的食材，准备些许干辣椒备用，将葱洗净切成葱花，蒜剥开拍碎，生姜洗净切成生姜片，洋葱去表皮洗净之后切好备用。
9、另起一口锅，将锅擦拭干净之后，倒入适量的食用油，加热至6成左右，将干辣椒，蒜末和生姜片放入锅中煸香。
10、煸炒出香味之后，放入鸡精，盐和酱油进行调味，将底料的味道调制好。
11、接着往锅中放入适量的清水，不要倒入太多，开大火烧开。
12、烧开之后，放入炸好的罗非鱼进入锅中，这时候，转中小火慢慢焖煮。
13、焖煮好后，会有非常明显的香味，放入切好的葱花和洋葱再进行调味点缀，起到增加食欲的作用，然后在进行收汁即可关火出锅了。
14、最后，将炒好的菜品盛入事先准备好的盘中，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。
罗非鱼肉质鲜嫩，无骨刺，在金秋的季节非常肥，最适合这样煮了，非常美味。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。
：炸鱼时，一定要用小火慢慢炸，这样才能把鱼炸透。
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会红烧罗非鱼了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦！
要是有什么疑问对文章内容或者有什么意见和建议的话，记得在评论区给炳哥留言，炳哥一定在第一时间回复大家的，我们下期再见，别忘了动动你们可爱的小手点个赞，并点击头像右侧蓝色框