《专栏B：技能》：厨艺
男人帮·沐涵编撰
和一起成长
朋友们，今天跟大家聊一聊干炸鲫鱼。作为鲫鱼的营养价值非常丰富，受到人们的喜爱，鲫鱼的做法有很多种，比如我们常见的有红烧鲫鱼，鲫鱼豆腐汤，烤鲫鱼，还有炖鲫鱼等等。
鲫鱼的肉质是比较细嫩，味道甜美，含有丰富的蛋白质，对抵抗压力，睡眠不足或早期皱纹都有奇特的缓解作用，更具有除湿利水，温胃净，食补中生气之功效。
今天跟大家分享一下干炸小鲫鱼的做法，首先将小鲫鱼去鳞，去鳃，去内脏清洗干净，放入盆中。在盆中放入料酒，放入葱姜，食盐少许，鸡精适量，十三香少许，再放入一个鸡蛋，加入适量的淀粉，将所有的小鲫鱼和调料搅拌均匀。
将锅洗净烧油，油温一成热时即可下入小鲫鱼，用小火慢炸，所有小鲫鱼炸至金黄酥脆，即可捞出沥油，将利好用的小鲫鱼撒上麻辣香调料，这样一道干香酥脆的干炸小鲫鱼就做好了，朋友们，你们觉得这道菜喜欢吗？
我是沐涵，感谢大家的