莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“小黄鱼汤”的做法。昨天有个妈妈在后台给我留言，说她一直参照我的食谱给孩子们做汤喝，原来孩子不怎么爱喝汤，现在却慢慢地能喝汤，而且越来越喜欢。所以这个妈妈让我今后多做一些有关小孩子喜欢喝的汤品。听了这位妈妈的话，我首先感觉她是一个非常贴心非常细致的好母亲。同时也高兴也倍感压力，高兴的是，我做的美食菜谱有人喜欢，能给大家的生活带来些许的美食体验，为大家的身体健康和家庭幸福生活有一点点帮助。感觉有压力的地方就是对我的期待越大，自己就越担心做得不好，让大家失望。总而言之，我尽最大努力，尽量做一些老百姓都喜欢的美食就可以了。
所以今天按照这位妈妈的要求，我给大家带来这道“小黄鱼汤”的美食，大人小孩都可以喝它，味道鲜嫩，香味浓郁，而且营养价值非常不错。小黄鱼是咱们生活里常见的一种鱼类美食。最常见的做法就是“油炸小黄鱼”，也是小黄鱼最经典的一种做法。不管是南方或者我们北方，喜欢吃“油炸小黄鱼”的人很多。大家都知道，鱼肉是一种营养价值特别丰富的肉食，做法也很多。但是，用鱼肉炖汤却是滋补身体最好的汤品，不管任何品种的鱼肉，炖出的汤鲜香好喝，香气四溢。是一年四季最好的滋补佳品。作为鱼类里最好吃的小黄鱼，炖汤喝也非常不错。别看小黄鱼个头小，但味道却非常鲜香，炖出来的汤特别爽口。所以，在我们家里，我用小黄鱼炖汤的次数要比其它鱼类要多。
尤其到了每年春季和秋冬时节，这道小黄鱼汤就会成为我家最常见的汤品。春天别总喝骨头汤了，它俩来煲汤，几分钟上桌，补钙赛过喝骨头汤。3月底了，天气虽暖和了，但是暖气停掉了，室内还有点凉，就怕家人不小心感冒，每年这时候就会给家人时常煲各种营养汤喝，可以增强体质少生病，多喝一些清淡可口，滋补身体，补充能量，说道小黄鱼大家应该都是都是炸着吃，其实做汤也非常鲜美，吃小黄鱼对人体特别好，丰富多彩的蛋白、维他命，全是身体需要的。保持精神充沛的工作状态。这道小黄鱼汤就是我家最近常喝的一道汤，孩子们喝这道汤，既可以吃到鱼肉，又可以喝到鱼汤，一举二得，让身体得到必要的营养供给。三月“倒春寒”，这汤隔三差五煲一锅，鲜美滋补，赛过喝鲫鱼汤！现在我把这道“小黄鱼汤”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
食材：小黄鱼13条、莴笋叶少许、姜1块、小葱2根、盐、胡椒粉。
做法：
1、需要的食材准备好，我用的莴笋叶，换成其它青菜叶也行。
2、小黄鱼去鳃，去内脏后洗净沥干，一定要多清洗几遍，再擦干水分待用。
3、莴笋叶清洗干净，切成小段，姜切片，小葱也切成长段，留少许葱叶切成葱花。
4、锅内倒一点油，把小黄鱼放入锅中煎，中小火慢煎。
5、一面定型后，翻面再煎，两面微黄，大约需要五六分钟。
6、加入淹没小黄鱼的热水，加入几片生姜，小葱段，加入开水，可以减少起乳化反应的时间，让汤更快地变得浓白。
7、煮沸之后撇干净浮沫，保持大火盖上盖子煮10分钟，鱼汤变白。
8、加入莴笋叶煮2分钟断生，出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味。
9、春季多这汤暖胃又营养，有利于孩子的生长发育，同时也能增强身体的免疫力。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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