鲫鱼，作为一种常见的淡水鱼类，在我国的饮食文化中占据着重要的地位。鲫鱼味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有很高的食用价值。那么，如何将鲫鱼做得美味可口呢？今天，我就来为大家分享几种家常鲫鱼的做法，让你一吃就上瘾！
首先，我们要选购新鲜的鲫鱼。新鲜的鲫鱼，眼睛清澈，鳃呈鲜红色，鱼鳞完整，鱼身紧实。购买时，可以挑选个体较小、肉质较为细嫩的鲫鱼，这样烹饪出来的菜肴会更加美味。
接下来，我们就要进行鲫鱼的烹饪了。以下是几种家常鲫鱼的做法，供大家参考：
1.清蒸鲫鱼
清蒸鲫鱼是一道简单、美味的家常菜。首先，将鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，以便入味。然后，将鲫鱼放入盘子中，加入适量的姜片、葱段，再淋上少许料酒和生抽。接着，将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油，即可上桌。清蒸鲫鱼口感细嫩，味道鲜美，营养丰富，非常适合家常食用。
2.红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道经典的家常菜。首先，将鲫鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。然后，热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄。接着，加入适量的姜片、蒜瓣、葱段，炒香。再加入适量的料酒、生抽、老抽、糖，煮至汤汁浓稠。最后，撒上葱花、香菜，即可出锅。红烧鲫鱼色泽红亮，口感鲜嫩，味道浓郁，令人食欲大开。
3.酸菜鲫鱼
酸菜鲫鱼是一道酸辣可口的川菜。首先，将鲫鱼洗净，切成块。然后，热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄。接着，加入适量的姜片、蒜瓣、干辣椒，炒香。再加入适量的酸菜、料酒、生抽、糖，煮至汤汁浓稠。最后，撒上葱花、香菜，即可出锅。酸菜鲫鱼酸辣可口，开胃下饭，非常适合食欲不振的时候食用。
4.奶汤鲫鱼
奶汤鲫鱼是一道汤汁鲜美、肉质细嫩的菜肴。首先，将鲫鱼洗净，切成块。然后，热锅凉油，将鲫鱼煎至两面金黄。接着，加入适量的姜片、蒜瓣、葱段，炒香。再加入适量的料酒、生抽、老抽、糖，煮至汤汁乳白。最后，撒上葱花、香菜，即可出锅。奶汤鲫鱼汤汁鲜美，肉质细嫩，营养丰富，适合全家食用。
以上就是几种家常鲫鱼的做法，相信大家已经迫不及待想要一试了。鲫鱼不仅味道鲜美，营养丰富，还具有很高的药用价值，具有补肝肾、健脾胃、清热解毒等多种功效。快来尝试一下这些美味的鲫鱼菜肴吧，让你的味蕾一尝难忘！