在寒冷的冬季，人们需要增加营养来御寒保暖。今天，我给大家推荐一些适合入冬前后食用的菜品和汤品，帮助大家增强身体免疫力，抵御寒冷。一、3汤鸡汤
鸡肉蛋白质含量不输牛羊肉以及鱼肉、虾肉，每一百克就含有20克左右的蛋白质。相较于其他肉类，鸡肉的价格便宜，易买易烹饪，吃着好消化吸收，营养也不会上火。还能增强身体免疫力，抵御寒冷。
1、土鸡洗净剁块，清洗后加水浸泡十分钟去血水，取少许香菇、茶树菇等干菌和枸杞分别加水泡发。
2、鸡块洗净放入冷水锅，放葱段和姜片，加一勺黄酒，煮开后捞出控水。
3、砂锅里铺入姜片，倒入鸡块，倒入干菌，再加点葱段，添热水没过鸡肉，加适量盐开火炖煮二十分钟。
4、捞出葱段、姜片，放入红枣继续炖煮十五分钟，出锅前放枸杞，补少许盐和鸡精调味炖煮五分钟即可。
冬笋鲫鱼汤
无论是淡水鱼还是海水鱼，入冬前这个季节的时候都是最肥美的，体内存储不少的脂肪准备过冬，让鱼肉丰腴鲜香，是食用的最佳季节，鱼肉低脂肪高蛋白，富含维生素、矿物质，建议一年四季都要经常吃鱼。烧汤最营养。
1、鲫鱼多冲洗几遍，把里面的血水都洗干净，腹腔内的黑膜都去除掉，那个比较腥，用厨房用纸或干净的布把水分擦掉，生姜片里外都擦拭一下，可以除腥。
2、锅内放适量的油，将鲫鱼沿着锅边放入中小火慢煎至两面金黄，翻面的时候注意别把鱼弄破了。
3、加入一碗开水，水不要太多了，能刚刚淹住鱼身就可以了，盖上锅盖，中大火煮沸5分钟至汤色变白。
4、把冬笋洗干净，现在的冬笋都是超市的真空包装的，里面会有防腐剂，多洗几遍切成条投入锅中，盖上锅盖继续煮5分钟。
5、等到汤色浓白的时候，加入适量的盐和味精调味，继续煮1分钟等到调味料入味的时候，就可以出锅了。这样一锅鲜香四溢，汤白味美的冬笋鲫鱼汤就做好了。
排骨萝卜汤
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，白萝卜有消炎止咳，促进消化的作用，素有“小人参”的美誉，和排骨一起做成汤，既能滋补身体，又能喝汤补水防燥，一举两得。
1、首先把买回来的肋排先冲洗一下，然后放入清水中浸泡30分钟，这样排骨里面的腥水和血水就全部都泡出来了，再做汤的时候就不会有腥臭的味道，把排骨斩断切成小块，然后放入一个盆中。
2、在锅里面先加入多一些的清水，然后把排骨放进去，开大火把水烧至沸腾，然后转到小火，这时表面会有一些白色的浮沫飘出，要用漏勺慢慢地把这些白色小浮沫全部捞出来倒掉，然后关火把排骨捞出来，控干表面的水，放入一个盘子中备用，注意这一步排骨捞出来之后不需要用水清洗，这时候如果再去冲洗的话，很容易失去排骨的鲜味。
3、准备好的一个白萝卜清洗干净，去掉外面的皮，然后再切成滚刀块备用，把香菜清洗干净再切成0.5厘米左右的香菜段，生姜去掉皮切成薄片，小葱准备一些葱绿，切成葱花备用。
4、焯水过的排骨再放入锅中，加入多一些的清水开始煮，加入锅中的是凉水，先把火烧到最大，把水烧开，然后调到最小慢慢地去熬煮20分钟，煮排骨的过程中还会有一些细微的小白浮沫出现，这时用漏勺不断地舀出来倒掉就可以了，20分钟之后，再把萝卜放进去，煮上五分钟。5、最后再加入枸杞继续煮两分钟，然后再撒上盐，放上葱花和胡椒粉，鸡精，最后撒上小葱花和香菜碎就可以关火出锅了，一道非常美味的白萝卜炖排骨汤就制成了，喝一口非常的暖身，特别适合这个寒冷的冬天来喝。
3菜
葱烧豆腐
入冬前后多吃一些大葱，它含有挥发油和辣素，通鼻发汗，是“天然的杀菌菜”，大葱营养丰富，富含维生素C、维生素B6和叶酸，大葱还是现在的时令食材，菜市场多买上一捆，便宜又新鲜，常吃对身体有不少的好处。
1、大葱洗净斜刀切段，碗中加入2勺黄豆酱、2勺生抽、少量的白糖和淀粉，倒入一小碗清水，搅拌均匀制成灵魂料汁。
2、炒锅中加入宽油，油热后直接将整块豆腐放入锅中，用铲子将豆腐铲成块，煎至表面金黄，盛出备用。
3、重新起锅烧油，油热后倒入葱段，煸炒出香味。
4、倒入调好的料汁，熬煮至比较粘稠的状态。倒入煎锅的豆腐，翻炒均匀让豆腐上都裹上料汁，就可以了。
牛肉炒芹菜
蛋白质是身体不可或缺的营养元素，入冬之后，给家人多吃一些高蛋白质的食物，增强身体力量的同时，还能让身体不容易疲惫，精神满满过寒冬。
1、牛肉清洗干净后，放入案板上用刀背敲打成大片，然后切成大片放入大碗中，加入生抽、料酒和3勺用花椒泡的花椒水，抓拌均匀。
2、腌制好的牛肉中加入少量的淀粉和一勺食用油，再次抓拌均匀。
3、起锅烧油，油热后加入葱花和姜片，爆香后倒入牛肉，翻炒至牛肉完全变色。
4、小芹菜清洗干净切段，待牛肉完全变色后倒入锅中，翻炒至芹菜断生，加入盐、胡椒粉和鸡精调味即可。
白菜酿肉
俗话说“吃百菜不如吃白菜”大白菜之所以有“百菜之王”的美称。充分说明了白菜对身体健康的重要性。
1、五花肉或者瘦肉都可以，清洗干净剁成肉糜，加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，一小勺盐，一勺食用油，顺着一个方向搅拌均匀。
2、接着我们准备一小根胡萝卜和几个香菇，清洗干净，用绞肉机打碎，也倒入碗里，顺着一个方向搅拌均匀。
3、一颗娃娃菜，把菜叶子掰开清洗干净，锅中加水烧开，放入菜叶子，煮三分钟捞出放凉。
4、取一片菜叶子铺在盘子里，夹一块肉馅，从菜梗这一头往叶子这头卷，卷起来之后摆在盘中。
4、锅中加水烧开，放入包好的白菜酿肉，蒸20分钟。就熟透了。
5、接下来我们再调一个酱汁，锅中加入蒜末炒香，再放一勺剁辣椒酱炒香，加一勺生抽，一勺蚝油，少量的水淀粉煮至浓稠即可。
6、把酱汁浇在白菜酿肉上面，再撒入一些葱花点缀即可上桌开吃，喷香呀。一口一个太美味了
以上就是今天给大家推荐的3菜3汤，不仅口感好，还能增加营养，御寒保暖。希望大家在冬季能够合理饮食，保持身体健康。