李贺在他的《江南弄》中这样写道：
江中绿雾起凉波，天上叠巘红嵯峨。
水风浦云生老竹，渚暝蒲帆如一幅。
鲈鱼千头酒百斛，酒中倒卧南山绿。
吴歈越吟未终曲，江上团团贴寒玉。
看来鲈鱼是唐朝人喜欢的，据《吴郡志》记载："天下之鲈两腮，惟松江之鲈四鳃。"说明松江的鲈鱼最特别，别的地方鲈鱼只有两腮，松江的鲈鱼有四鳃。白居易说“犹有鲈鱼莼菜兴”来春或拟往江东，是不是老白为了吃鲈鱼，准备来年搬家到江东的打算？元稹也说“莼菜银丝嫩，鲈鱼雪片肥”……
我们熟知的《渔歌子》，作者张志和这样写道：
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
诗人许浑在《湖州韦长史山居》说：明日鳜鱼何处钓，门前春水似沧浪，说明鳜鱼是钓鱼者的最爱，文人会吃鱼，会钓鱼的文人更会吃鱼，充分说明了当时鳜鱼也是人人喜欢的盘中佳品。
唐朝边塞诗人岑参在《送费子归武昌》曰：
汉阳归客悲秋草，旅舍叶飞愁不扫。
秋来倍忆武昌鱼，梦著只在巴陵道。
作为一位边塞诗人，走南串北的，肯定吃过不少好东西，他说“倍忆武昌鱼”，可见武昌鱼肯定是好吃的。而独孤及也有“得餐武昌鱼，不顾浔阳田”，直接说要是能吃到武昌鱼，就不顾浔阳的田地了，大概也和老白一样为了吃鱼都想搬家了。
诗人徐夤为了感谢友人送他新酿的酒和白鱼，特地写了一首《谢主人惠绿酒白鱼》来感谢人家：
早起雀声送喜频，白鱼芳酒寄来珍。
馨香乍揭春风瓮，拨剌初辞夜雨津。
看来白鱼是当时送亲访友的馈赠礼品，诗圣杜甫诗中也说：“催蒓煮白鱼”，我们的诗圣一生漂泊，生活比较清苦。说明白鱼是寻常百姓的桌上美味。
那么我们现在寻常百姓家里吃的鲫鱼呢？唐朝也是有的，据《酉阳杂俎》记载：“浔阳有青林湖，鲫鱼大者二尺有余，小者满尺，食之肥美，亦可止寒热也。”大的鲫鱼竟然有二尺多，小者也有一尺多，各位喜欢钓鱼的是不是很羡慕呀！说明当时鲫鱼是很多的也很大，甚至当作食补。