治疗白癜风去哪里 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml冬日渐渐来临，街边的枫叶已悄然换上金黄的颜色。转眼间，节气轮回已经入冬。看着窗外皑皑白雪，不觉间有些寒意。望着屋外冰天雪地的景象，大多数人都会不由自主的想要缩进温暖的被窝，来一碗热乎乎的鸡汤或羊肉泡馍最合适不过。然而，在这个冬日的季节，水产养殖户与渔民却迎来一年中最忙碌的时节。趁着河面未封冰，养殖户忙着清理养殖池塘。而渔民也要赶在天寒地冻前出海刮网打鱼，尽量多采些海鲜。这一时节的海鲜，是全年中最肥美最鲜嫩的时候。因此，在立冬过后这个时节，市场上会出现大量新鲜美味的海鲜。相信许多美食家与家庭主妇也在这个时候会开始积极采购些海鲜回去大展身手。然而在众多的海鱼类里，也并不是所有鱼类都值得推荐。今天我就特意为大家推荐几种最值得购买的冬日美食佳鱼，希望能给各位购买时提供点小小参考。在冬日众多的海鱼品种中，带鱼和鲫鱼实属不太值得推荐的两种。之所以如此，主要有以下几个原因:首先来说说带鱼。这是一种生存于深海的鱼类，它有一个与众不同的特点，那就是离开海水后很快就会死去。正因如此，市面上可买到的带鱼基本上都是采用冰鲜保存的深海鱼。相比之下，在这个时节其他近海或养殖的海鱼都鲜活多汁，带鱼的鲜度自然要差一些。所以在这个海鲜品种繁多的季节，带鱼的吸引力明显较弱。而对于鲫鱼，则是另一个原因。这是一种淡水鱼，按照民间传统的说法“春鲫夏鲢”。意思就是，吃鲫鱼最好的季节是春天，夏天则更适合食用鲢鱼。如果将这句话引申开来，那么鲫鱼的肉质在冬天也必然会比其他季节差一些。尤其是在这个时节，其他海鱼正值最肥美的时候，自然不太建议购买鲫鱼。综上所述，带鱼的鲜度及鲫鱼的肉质都不如其他海鱼。所以在立冬后这个盛产美味海鲜的季节，我建议大家可以少吃或不吃这两种鱼。接下来让我给大家推荐几种真正好吃的冬日佳鱼。接下来我首先要给大家强烈推荐的，就是这种外形丑陋但极美味的剥皮鱼。它之所以叫剥皮鱼，是因为这种鱼有层比较厚实的外皮，吃的时候需要剥掉。但是这层丑陋的外皮下面，蕴含的却是极美味的鱼肉。剥掉外皮后，剥皮鱼的鱼肉呈现出大块状，与我们平时吃的鱼肉不同。真正入口后，你会立刻发现，这种鱼肉的口感竟如同我们吃蟹肉一般，有极强的韧性。再配上这种鱼本身鲜美的味道，令人回味无穷。尤其是在冬日来一盘红烧或焖煮的剥皮鱼，那么满满的食欲都会被它激发出来。更难得的是，这种极美味的鱼，市场价格还非常便宜实惠。一般每斤价格都不会超过15元。所以剥皮鱼可以说是极佳的性价比。这里我也要向大家推荐我妻子的拿手好菜——酱焖剥皮鱼。她会用黄豆酱与剥皮鱼红烧，味道醇厚香滑，十分下饭。希望大家也可以尝试做做看。相信很多人对这种黄辣丁应该不太熟悉，它还有一个更常见的名称，就是“嘎牙子”。这是一种体型较小的淡水鱼，一般在很多地方都可以见到。或许因为它外形不起眼，许多人对这种鱼并不太重视。但其实只有真正吃过的人才知道，这种小小的嘎牙子，其肉质之细嫩与鲜美绝不输给其他大型鱼类。尤其是在这个初冬的时节，嘎牙子围绕在河床或者鱼塘里，利用这的水温维持生命。因此它们会蓄积更多的脂肪，以抵御接下来的严寒。这时期的嘎牙子，肥美程度达到全年最高点，是它们最好吃的时节。我十分喜爱将嘎牙子与嫩滑的豆腐一起烹饪。将两者炖制在一起，嘎牙子的鲜美与豆腐的软滑交织，无论是色香味还是口感，都能达到完美的调和。如果再加入些许猪骨高汤，那么整个过程都会水到渠成，让人胃口大增。所以在这个时候，我十分建议大家多吃些嘎牙子这种小型鱼。它可不是外表看起来那么不值钱，而是隐藏着极大的美食价值在里面。刚才给大家推荐的几种鱼类或多或少都带有一定的奢侈感，价格也相对价格较高。但是接下来这一种我要推荐的海鲶鱼，则完全颠覆了大家的价格认知。海鲶鱼属于市场上最常见的几类廉价海鱼之一，就连小贩也经常拎着一串海鲶在街头叫卖。所以从价格上来说，它绝对是平民能够负担得起的。但是大家千万不要被它的低廉所迷惑。这种表面极其普通的小鱼，几乎没有任何刺，可以直接放心大嚼。而且它的肉质出人意料的细腻与鲜嫩。尤其是在这个初冬时节，海鲶的肥美程度达到了最高。我强烈推荐大家试一试，用辣椒来焖煮这种海鲶。鲜红的尖椒与白里透红的海鲶鱼肉，搭配在一起别有风味。尖椒的辛辣可以起到很好的增鲜作用，中和海鱼本身的腥味。一盘色香味俱全的辣椒焖海鲶，搭配一碗米饭，简直是最家常不过却极端美味的一道佳肴!所以我强烈建议大家，不要因为它的低廉价格而错过这种美味。最后我要给大家推荐的这种鱼，它有一个非常可爱的名字，叫做“大头宝”。其实在很多地方，人们也习惯叫它“梅童鱼”。之所以有这样的名字，完全是因为这种鱼头部特别大，而尾巴却很细小，看起来十分有趣。但是大头宝的有趣不止于它外形。这种头大尾细的鱼，口感与味道都非常突出。相比其他鱼类，它肉质中的筋膜、小鱼刺都特别少。几乎就是一大块鲜嫩滑润的鱼肉。我小的时候最喜欢吃妈妈做的大头宝，因为这种鱼真的太容易入口了。只要轻轻一嗦，一大片鱼肉就会整个滑入口中，软糯中带着海鲜独特的鲜美。任何挑剔的食客，都会为之倾倒。所以在这个盛产各种美味海鲜的季节，我仍然要极力推荐这种不太起眼，却超级美味的大头宝。不论是用简单的清蒸或红烧，还是根据家乡口味焖一焖，都能带来极佳的食欲体验。希望我的推荐，能给大家在购买美食海鲜时带来些许帮助。让这个冬日的餐桌上多一份温暖与满足。前文我为大家详细推荐过这立冬后特产的四种高性价比美味冬日鱼，分别是剥皮鱼、黄辣丁、海鲶鱼和大头宝鱼。无论在口感、营养还是价格上，这几种鱼都各有千秋，极为适合在这个严寒的时节采购回家大展厨艺，给家人加餐一份暖心的美食盛宴。当然除了我推荐的几种，现在其实市场上各种新鲜海产品琳琅满目，种类繁多得让人眼花缭乱。不过还是那句话，在立冬后这个季节，海鱼通常都是全年中最肥美的时候，几乎随便选什么品种都不会踩雷。除了我文章开头提到的带鱼和鲫鱼会相对没那么好吃外，其他的基本上都非常值得一试。更不要吝啬你那双勤劳灵巧的双手，将新鲜的海鲜变成餐桌上一道道色香味齐全、美味十足的精美佳肴。让寒冷的冬日里，因美食而倍感温暖与幸福。同时，也预祝各位朋友们新年快乐，餐桌上美味常伴!