鲫鱼我相信对于钓鱼人来说是非常熟悉的了，而八斤多的鲫鱼我猜见过的人应该并不多吧，前不久有钓鱼人爆照钓了一条八斤的大鲫鱼，这可让钓鱼圈沸腾了，这可以说是刷新了很多人对于鲫鱼的认知，而且还是在野外钓到的，那野生鲫鱼真能长到那么大吗？
图片仅作效果，与此文中鱼无关
其实钓鱼人嘴中的野生鲫鱼都是以土鲫鱼为主，其他的高背鲫鱼，工程鲫等等都当做鱼塘黑坑常见鱼，即便是在野外钓到的，也不认可它们野生鲫鱼的身份。
而真正的土鲫鱼生产是非常缓慢的，农谚说的“三年长二两”就是说的土鲫鱼
但是随着钓鱼人越来越多，喂鱼人也变多了，让原本生长缓慢的土鲫鱼能够有充足的食物成长，慢慢的差不多一年就能长二两，而且鲫鱼在缓慢生长到二三两之后就会加速生长，一般只需要在两年，就能长到七八两的个体。
也就是钓鱼人嘴中的大鲫鱼了，在更大的像一斤半左右的就非常稀少了，能钓到都是值得在圈子里秀一把的了。
但是由于养殖鱼塘和黑坑的增多，有些塘鱼会在下大雨的时候翻塘游出来进入江河，并在江河里快速增长，所以经常也有人在河流钓到工程鲫和高背等鲫鱼，这些鲫鱼的个体比土鲫鱼要大的多，生长的也快，一般一两年就能长到两三斤的个体。但是钓鱼人还是能一眼分出这些鱼和土鲫鱼的区别。
而区分方式一来是看个体，而是看形状，三是数侧线
最靠谱的还是数侧线，就是鲫鱼的侧面有一条线，如下图
很明显，鱼鳞上有一条小点，像土鲫鱼的侧线在26片到29片，大多数都是28片，而工程鲫却是35片及以上，高背鲫鱼则在32片左右。
这是比较科学的辨认方式，也是钓鱼人凭肉眼无法区分时所用的区分方式。
但是很多人都觉得土鲫鱼才是有营养的好鲫鱼，其他鲫鱼不管在哪种地方生长的，都不如土鲫鱼好。
其实这些鲫鱼在口感方面也还是很有区别的，就像土鲫鱼都知道熬汤好，味道鲜美，而工程鲫熬汤就很一般，但是工程鲫做烤鱼做卤鱼又非常好吃
还有高背鲫鱼，做个红烧鱼呀，麻辣鱼呀也是味道一绝
所以这些鲫鱼各有各的优点
再就是鱼的腥味问题，野生的鲫鱼腥味淡一些，更多的是鲜，而黑坑的鲫鱼都是味道又腥肉又柴，但要是都在野外生长，不管什么鱼种，其实都没有那么腥的。肉质也比较细腻。
当然呢，说了这么多也是我的个人见解，大家可以做个参考，如果你有更好的见解，也欢迎大家分享。