TUhjnbcbe - 2024/8/8 17:10:00
好友妮子最近打在家坐月子很苦，整天躺着，不能玩手机看电视，连吃都很苦。关键婆婆做的月子餐太难吃！还这也不能放，那也不能吃！虽然食材很补，可做出来真的难以下咽！其实这话我还真信！尤其我亲眼目睹过她婆婆做的鲫鱼汤，简直就2个字：粗暴！人家直接把鲫鱼洗干净，扔高压锅加水，熬出来奇腥无比，鱼肉烂成泥，看着毫无食欲！关键还不加盐啊！美其名曰：坐月子吃盐没奶水，还会让身体发胖！坐月子和哺乳期，虽然产后妈妈特殊体质，的确有很多禁忌，但是合理的食材搭配，结合烹饪技巧，是能做出可口的月子餐！比如鲫鱼汤，黄磊老师曾在节目介绍过一个好方法：伺候媳妇坐月子，首选红枣萝卜鲫鱼汤，色香味俱全！后来推荐给妮子她老公学着做，果然鲫鱼汤升了10个档次！每次妮子都能吃光光，坐月子也没再虐心了！这道红枣萝卜鲫鱼汤，不仅温补、通乳、催奶、瘦身，还特别好吃美味，是难得好吃的月子餐呢！接下来，详细给大家介绍下！食材：鲫鱼2条、白萝卜小半根、红枣8颗、生姜适量、火麻油适量、盐少量食材说明：鲫鱼：丰富营养，不油腻，不会导致身体肥胖，既能通乳催奶，又容易消化吸收。是产后首先补虚食材之一。萝卜：含丰富的维生素C和微量元素锌，能提高机体免疫力；萝卜中的芥子油和纤维素能促进增加食欲，帮助消化，胃肠蠕动，防产后便秘。剖腹产的妈妈，产后第一餐也是萝卜汤，就是为了顺气通气！当然萝卜虽好，却有点寒，所以不易过量食用！红枣：维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，能滋阴补阳，补血之功效。产后体虚，吃红枣既能滋又能提高免疫力。生姜：活血驱寒，温性食物。产后恶露吃生姜，既不会上火又能活血化瘀。火麻油：作为月子油，含有丰富的亚麻酸，利于婴儿的智力发育；此外火麻油能增加母体亲水因子，可预防产后便秘又能冬季保湿。盐：产后出汗多，要哺乳，必须吃盐！否则会导致电解质失衡。但吃盐不能过多，太咸会影响母乳量，还加重肾脏负担、使血压升高。月子餐应该是口味清淡，放盐适量即可。具体做法：1、鲫鱼洗干净，用厨房纸吸干水分，必须鱼皮和鱼肚都吸干水，否则煎鱼的时候，水会溅出很多热油粒2、在鱼背上改花刀，让鱼熟得更快更入味3、油放锅里加热，微微冒烟4、马上轻轻放入鲫鱼，煎焦，过程中不停轻轻抖动不粘锅5、煎3分钟左右，鱼皮焦黄，轻轻翻面，将另一面煎焦黄6、取出煎好的鱼，倒出多余的油，再将鱼放入锅里（倒出油，避免鱼汤过油，产妇吃过高油脂发胖）7、加入热开水，淹没鱼身，下生姜、红枣，中火煮8、10分钟左右，汤水开始变奶白色，煮的过程中，切好萝卜丝适量9、将萝卜丝，加入鲫鱼汤中，再煮5分钟，萝卜丝变透明即可10、出锅前加入少量食盐特别注意：1、煎鱼要使用中小火，不然鱼很快煎焦了，而且鱼皮容易破损。如果没有不粘锅，可以先把锅加热，摸一摸生姜，再下油，比较不容易煎破鱼皮。3、煮鲫鱼汤加热开水最好，因为煮鱼汤变白的原理，是高度沸腾的水把乳化鱼皮的油脂打碎，变成脂肪球溶解在水中，形成奶白色的汤。而热开水配上中大火，只要十来分钟，就能打造出奶白醇厚的鲫鱼汤了！而且成功率很高！4、如果萝卜丝比较辛辣，可以用开水抄一遍，再下鱼汤里面煮，味道会更好。这样一道鱼汤清甜，鱼肉嫩滑的红枣萝卜鲫鱼汤就完成了，冬天常吃，不仅温补，还能让妈妈母乳暴涨，气色红润不发胖！赶快动手做一做吧！坐月子吃什么好？产后如何恢复身材？母乳不足？如何带娃少生病？孩子感冒咳嗽吃什么好？辅食咋做补钙补铁补锌？点击