鲫鱼介绍

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TUhjnbcbe - 2024/8/8 17:11:00
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作为一个钓鱼人,经常和鱼打交道,如果不知道野生鲫鱼和养殖鲫鱼的区别,哪天花高价钱买了所谓的“野生鲫鱼”,岂不是闹了笑话?目前市场上销售的鲫鱼品种较多,如果需要区分野生鲫鱼和养殖鲫鱼可以参照以下方法:一、看鱼的个头大小。鲫鱼个体区别养殖鲫鱼:个体比较大比较肥,尤其是选育和杂交的品种,每条鱼差长短、个头、重量区别不大,类似多胞胎,性情也都比较温和。商品鱼个体大都在一斤以上,各大超市和农贸市场里售卖的基本都是改良和杂交鲫鱼。野生鲫:大水体捕捞或垂钓而来,个头大小不齐,而且普遍偏小,住往只有养殖鲫鱼的一半大小,但是性情非常“彪悍”,相信钓龄比较长有野钓和黑坑经验的钓友最能体会了。二、看鱼的背部和体型。养殖鲫鱼:一般背部凸起不明显,肚子比较大并且松弛,大概是“养尊处优”惯了,胖是他们的特色了!野生鲫鱼:背部比较高,凸起明显,身体纺锤型非常明显、修长,头较小且圆,游动凶猛,尾巴比较宽。三、看鱼的颜色深浅养殖鲫鱼:家养的鲫鱼颜色发黑,如果是纯人工饲养的,那么颜色为深黑,皮毛较粗糙,身体多见破损或红斑。野生鲫鱼野生鲫鱼:体色发白,多为银白或者金黄,皮毛光滑,体表光亮。野生鲫鱼四、看鱼鳃和口腔颜色养殖鲫鱼:人工养殖,为了让鱼长大肯定要定期投放一些药物甚至激素,这些药物或激素会在鱼鳃上体现出来,鱼鳃颜色偏深,光泽暗淡,口腔不是白色或者淡绿色。野生鲫鱼:鱼鳃健康有光泽,口腔是白色或者淡绿色。五、看食用口感野生的鲫鱼肉紧,在口感上远远超过家养鲫鱼。最后说说侧线。也是目前流传最广,最权威的所谓区别野生鱼和家养鱼的方法。土鲫的侧线数目为27一30片,银鲫是29一32片,异育银鲫是30一32片,还有许多改良和杂交品种侧线数目也不尽相同。所以,侧线数目仅仅是区别土鲫和其它鲫种的一种参考,不绝对,也不完全准确。野生、养殖鲫鱼营养有没有差别?“野生鲫鱼与养殖鲫鱼的营养以前已经测定过,结果几乎没有区别,所以没有以营养价值来分析价格,没有意义。”中国营养学会理事、浙江省营养学会副理事长华金中说,野生鲫鱼价格走高与营养没有相关性。业内一些专家表示,“数量少”推高了野生鲫鱼的市场价格。“我认为市民没必要过分纠结野生和不野生,这个意义不大,不过,从口味相比较,野生鲫鱼的味道更为鲜美。”江南美景大酒店总厨陈继说。
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