TUhjnbcbe - 2024/8/8 17:11:00
鱼是我们江南地区经常在餐桌上的美食，鱼的种类有上千种，沿海地区的人喜欢吃海鱼，内陆地区的人喜欢吃淡水鱼，有些鱼3千年前就存在了中华大地，有些鱼近几年才跨越海洋来到我国流域，今天我们介绍一下，在世界上被误解最深的鱼，一斤3块钱都没人买，没人要，其实它比鲫鱼营养，比龙利鱼更美味，吃起来更香。这种鱼叫做“罗非鱼”，原产地非洲，属于热带流域的鱼，罗非鱼有多种，罗非鱼由于繁殖能力强，现在海南等地已经快泛滥成灾了，罗非鱼的肉质鲜美，少刺，营养价值超过鲫鱼，比龙利鱼的口感更好，更香。虽然罗非鱼有这么多的优点，但是我国吃的人很少，大家看到这个样子都不想去吃它，罗非鱼是食杂类，适应能力特别强，罗非鱼的体型普通较小，让人看起来没什么肉，罗非鱼的消化功能很强，虽然什么都吃，但是排泄的快，体型一直不见太大增长。其实罗非鱼口感是很不错，比如说可以用来油炸，把罗非鱼腌制后裹上面粉，放入锅中油炸，这个味道比鲫鱼、龙利鱼好吃几十倍。目前在我国市场上的罗非鱼其实都是人工养殖的居多，野生的罗非鱼体型很小，经常被人抓去给鳄鱼当饲料，也有人抓去喂鸡鸭。随着我国人民生活水平的提高，看着罗非鱼这种体型，都不愿意去吃它，导致罗非鱼的价格一直很便宜。罗非鱼的味道其实很鲜美，由于它的肉质细嫩，骨刺少，没有小刺，很适合用来红烧、或者清蒸，甚至是油炸，吃起来都很香。罗非鱼清蒸做法也很简单，去鱼鳞后，放入料酒生抽腌制20分钟，抹上一点食用盐，放入生姜丝，然后锅中烧开水，放入罗非鱼，蒸制10分钟就可以了。喜欢吃辣椒的话，可以放入一点朝天椒进去，或者是辣椒酱也行。鱼刺少的鱼，我都很喜欢吃，现在的草鱼反而是没以前好吃，不仅仅是吃饲料长大，主要是鱼刺太多了。你吃过罗非鱼吗？欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨