TUhjnbcbe - 2024/8/14 16:55:00
我家的午餐一菜一汤，简单不浪费还很美味，节约就要从自己做起节约粮食就是光荣和做贡献，我家现在也开始每顿饭不铺张浪费了。给大家晒一晒我家一家三口人的午餐吧！我买了两条鲫鱼和一把小青菜回来，午餐简简单单做了一菜一汤，吃到连汤汁都不剩。其实我做这顿午餐不仅仅告诉老公做饭不要浪费，另外还可以利用做红烧鱼的机会，教老公怎么煎鱼才能不破皮。因为前一阵子，老公下厨煎鱼的时候煎破皮了，然后就和我唠叨家里的炒菜锅太破是不是要换锅了？我批评他是自己厨艺还没练好，锅能用就用着学会勤俭一些，但他还不服气。这回我正好给老公示范一下煎鱼的技巧了。闲话不多说，下面就给大家介绍下吧！先准备好今天午餐红烧鱼和青菜汤的所有食材：鲫鱼2条、香菜3棵、红辣椒3个、葱2棵、蒜头3粒、花椒1把、生姜3片、盐1勺、鸡精少许、小青菜克、粉丝1把、鸡蛋1个。接下来我们先来做红烧鱼，这道红烧鱼因为加了一把花椒，所以味道特别独特，老公和女儿都特别爱吃这道菜。将鲫鱼腮部和内脏都处理干净，然后两边各划上3刀，这样更容易熟透和入味。然后再将其他辅助食材都切好备用。红烧鱼好不好吃，煎鱼也是一个因素。如果鱼煎得好，鱼不仅没有腥味，还会特别香。我煎鱼之前，一定要把鲫鱼均匀裹上面粉再煎，裹面粉最大的好处就是鱼更容易煎，还能锁住鱼肉的水分，肉质吃起来会更加细嫩。接下来煎鱼这一步，大家一定要仔细看一下煎鱼的三个要素：1、首先锅一定要烧热再倒入油，倒入油后要摇匀润锅。2、油温6成热才适合放入鱼，将裹上面粉的鲫鱼，轻轻放入热油锅中。3、鱼入锅后，千万不要立即用锅铲翻动，而是将锅拿起来像筛豆子一样晃一晃，直到鱼可以移动了，再煎1分钟，然后翻过来再煎另一面，两面都煎至金黄即可。这三点做到了，保证让你用任何锅煎鱼都不会粘锅和破皮。接下来先放入生抽，摇匀上色后再放入蒜头、辣椒、生姜、花椒、盐、鸡精。放入葱段和一大碗凉水，盖上锅盖中火焖4分钟。注意了是凉水，红烧的话，水不用放太多。快出锅的时候，放入香菜即可关火装盘。青菜粉条汤做法零难度，因为我家都非常爱吃粉条，所以在煮这道汤的时候，我加了一把粉条。做法：1、锅里加入2碗水煮开，放入泡软的粉条煮2分钟。2、磕入一个鸡蛋煮开，再放入小青菜，加入一小勺芝麻油、盐，即可关火饮用。这样煮汤，既可以当汤也可以当菜吃，而且因为油少味道清淡一些，感觉更加美味！这就是我家的午餐，一菜一汤，一滴不浪费。“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”节约从我做起，动动你的手指，分享给身边的人，让身边更多的人参与节约粮食，饮食不铺张浪费的行动中。