By笑语流年
用料
鸡腿5只大土豆1个（量随自己喜好）青椒一个干香菇一把大葱1小段生姜1块火锅底料替代郫县豆瓣酱勺干辣椒1小把小葱根香叶3片花椒粒1小把啤酒一瓶东古调味料酒1勺东古一品鲜酱油勺东古上等蚝油1勺老抽半勺冰糖1把盐适量
做法步骤
1、5根鸡腿洗净切成块。
、干香菇提前泡发好备用。
3、1个土豆切块备用。
4、一根青椒切片。
5、准备适量干辣椒，香叶，花椒粒。
6、准备大葱段，生姜片。
7、根小葱切段备用。
8、准备一把冰糖。
9、做大盘鸡的食材如图。
10、鸡块凉水下锅，加1勺料酒，焯一下水。
11、把焯过水的鸡块捞出来冲洗掉表面浮沫。
1、起锅烧油，下入冰糖，小火熬至融化，呈焦黄色。
13、下入鸡块，快速翻炒至上色。
14、然后下入大葱，生姜，干辣椒，香叶，花椒粒，炒香调味料。
15、加入块火锅底料替代豆瓣酱，煸炒出香辣味。
16、下入香菇翻炒几下。
17、倒入一瓶啤酒，再加半碗热水，中小火煮15分钟。
18、然后下入土豆块继续烧10分钟，同时加生抽，蚝油，盐调味。
19、煮至鸡肉和土豆块软烂。
0、下入青椒片烧至断生即可。
1、盛盘后撒上小葱段。
、香辣美味的大盘鸡就开吃啦！
3、做大盘鸡加入东古系列调味料，色泽红润，鲜香美味。
鸡腿的营养功效
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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