做法：
鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗干净、抹干
鱼背改刀
热锅凉油下姜丝煸香
少量食油及姜片起锅煎至二面金黄
鲫鱼加足水煲汤
煲至汤变乳白色，汆入洗净的益母草g
鲜益母草在春天幼苗期到初夏开花前收割，干益母草在夏天生长旺盛开花前或初开时收割。
益母草腥味苦、辛，微寒。归肝、心包、膀胱经。具有活血调经，利尿消肿的作用。
加盐调味
小贴士
1、鲫鱼要先煎香再下开水煮。2、益母草我用鲜的，如果用干的就要减量。先煎汤，用药汤代替开水
春季菜谱
春食野菜：荠菜豆腐
素食荟萃：麻辣香锅
素食荟萃：花生馅汤圆
素食荟萃：佛跳墙
素食荟萃：素火腿