随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:冬天吃鱼，建议：少吃草鱼和花鲢，多吃这3种鱼，肥美不腻营养高
冬天吃鱼确实有很多好处，尤其是在寒冷的季节里，鱼类可以提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及各种矿物质和维生素。冬季建议多吃鲫鱼、黄花鱼和带鱼，它们不仅营养丰富，而且口感好，能给身体带来诸多益处。
同时，少吃草鱼和花鲢的原因可能是这两种鱼在冬季可能不如其他季节新鲜，或者营养价值相对较低。但具体情况还应结合个人口味和体质来选择最适合自己的食物。
红烧带鱼
食材：带鱼、生姜、大蒜、生抽、老抽、白糖、醋、盐、淀粉、清水。
详细步骤：
1带鱼清洗干净切段，用盐和姜片腌制20分钟，腌好的带鱼段裹上一层薄淀粉；
2锅中放油，将带鱼段煎至两面金黄后捞出备用；
3锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、老抽、白糖和醋调成酱汁；
4将煎好的带鱼放入锅中，倒入调好的酱汁，加水没过带鱼，盖上锅盖中小火慢炖；炖至汤汁浓稠即可。
清蒸黄花鱼
食材：
-黄花鱼1条（约克）
-生姜3片
-葱2根
-料酒适量
-食盐适量
-食用油适量
详细做法：
1.黄花鱼去鳞、去内脏，洗净沥干水分。
2.在鱼身上切几刀，以便入味。在鱼身两面均匀地抹上食盐和料酒，腌制15分钟左右。
3.准备一个深盘，将生姜片放在底部，然后将腌好的黄花鱼放入盘中。
4.锅中加入适量清水烧开，放入装有黄花鱼的盘子，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整蒸的时间）。
5.蒸好后取出黄花鱼，撒上葱段。烧热适量食用油，淋在葱段上即可。
温馨提示：
-清蒸时要掌握好时间，避免蒸得过久导致鱼肉变老。
-蒸鱼时可以在盘子底部放一些葱段或者姜片，既可以增加香味，又能防止鱼粘在盘子上。
-如果喜欢口味更丰富的可以调制一份酱汁，在出锅前浇在鱼身上。
红烧鲫鱼
食材：
-鲫鱼一条（约克）
-生姜一块
-大葱一根
-料酒适量
-红糖或白糖适量
-老抽适量
-生抽适量
-盐适量
-食用油适量
详细做法：
1.鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净后在鱼身两侧切几刀，以便入味。将生姜切成片，大葱切成段备用。
2.锅中加入适量食用油，油热后放入切好的姜片和葱段，煸炒出香味。将处理好的鲫鱼放入锅中，两面煎至微黄。
3.加入适量的料酒，煮一会儿让酒精挥发掉腥味。加入适量的红糖或白糖，小火慢慢熬化，使鱼肉表面均匀地裹上糖色。
4.加入适量的老抽和生抽，翻动鱼身使其均匀上色。加入热水，水面要没过鱼身，盖上锅盖中小火烧煮15分钟左右。
5.汤汁剩下一半时，尝一下咸淡，根据口味加盐调味。继续烧煮，待汤汁浓稠即可出锅。
温馨提示：
-在煎鱼之前可以先将鱼身上的水分擦干，这样煎的时候不容易溅油。
-糖的量可以根据个人口味调整，喜欢甜一些的可以多放一些。
-如果想要汤汁更加浓郁，可以在烧煮的过程中适当收汁。
-除了上述调料，还可以根据个人喜好添加一些八角、香叶等香料增加风味。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。
都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。
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养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
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