随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
冬天吃鱼，建议大家：少吃草鱼和花鲢，多吃4种，肥美不腻还不贵
进入冬季，是吃鱼的好季节。鱼肉含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养，可以滋补身体，增强免疫力。而且为了过冬，鱼儿积累了大量的脂肪，十分肥美。
冬季也是鱼类大量上市的时候，不仅品种多，价格也便宜。吃鱼有讲究，要少吃草鱼和花鲢，这两种鱼个头大，刺多，而且脂肪也多，口感比较油腻，而且容易发柴。今天给大家推荐4种鱼，肥而不腻，营养美味还不贵，适合冬天吃。
一、鲫鱼——煎蛋豆腐鲫鱼汤
准备鲫鱼、鸡蛋、豆腐、香葱、生姜、食盐、食用油、白胡椒粉。
1、鲫鱼处理干净，表面打花刀，涂抹上食盐、料酒，在鱼肚子里塞上葱段、姜片，腌制20分钟。豆腐洗干净切块，锅里加油烧热，打入2个鸡蛋，小火煎成荷包蛋，盛出备用。
2、锅里留底油烧热，把腌好的鲫鱼擦干，放入锅中煎至两面颜色金黄，加入葱段、姜片爆香，用铲子把鲫鱼铲碎，倒入适量开水煮开，大火煮20分钟，直到鱼汤变得浓白。
3、捞出鱼骨、鱼刺等残渣，再把鱼汤过滤一下，这样就能放心大胆地喝了，不怕卡鱼刺了。放入豆腐块、煎蛋，加入适量盐、白胡椒粉，继续煮10分钟即可，撒上葱花后出锅。
二、鲈鱼——酸菜鱼
准备鲈鱼、酸菜、蒜瓣、生姜、大葱、辣椒、花椒、料酒、生抽、胡椒粉、食盐、食用油。
1、鲈鱼处理干净，从鱼尾方向沿着中间的大骨，用刀斜着把两边的鱼肉切下来，然后片成鱼片，把鱼片放入清水里冲洗干净，等到水变清澈后挤干水分。
2、鱼片加入料酒、生抽、食盐、胡椒粉、淀粉、食用油，用手抓拌均匀后腌制20分钟。酸菜洗干净，切成小段。起锅加油烧热，放入鱼头、鱼骨，小火煎至颜色金黄。
3、放入葱姜蒜爆香，倒入适量开水，大火煮10分钟煮至鱼汤浓白，捞出鱼头、鱼骨放入大碗中。鱼汤加入适量食盐、生抽、胡椒粉调味，把腌好的鱼片下锅，煮至变色后关火，连汤一起倒入大碗中，放上花椒、干辣椒、葱花、蒜末，泼上一勺热油炝出香味。
三、带鱼——红烧带鱼
准备带鱼、生抽、老抽、白糖、陈醋、八角、料酒、食盐、大葱、生姜。
1、带鱼去掉鱼鳍、内脏、剁掉鱼头、鱼尾，切成长段后洗干净，加入食盐、料酒、葱段、姜片抓匀，腌制20分钟备用，然后擦干表面的水分。
2、起锅加油烧热，放入带鱼段，小火煎至底部金黄，翻个面继续煎至金黄，盛出备用。锅里留底油烧热，放入葱姜、八角爆香，放入煎好的带鱼段翻炒均匀。
3、加入料酒、生抽、老抽、白糖、陈醋，倒入适量开水没过带鱼，小火炖20分钟。10分钟后给带鱼翻个面继续炖，炖熟后转大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅。
四、鳊鱼——剁椒鳊鱼
准备鳊鱼、剁椒、蒜瓣、香葱、料酒、食盐、白糖、生抽、食用油。
1、鳊鱼处理干净，两面打花刀，涂抹上食盐、料酒腌制15分钟，加上一些剁椒，开水上锅蒸10分钟。蒜瓣切末，小米椒切圈，香葱切葱花，鳊鱼蒸好后倒掉盘子里的汁水，撒上葱蒜末、小米椒，泼上热油即可，吃起来肉质细嫩，香辣可口，配一碗米饭，妥妥的好吃。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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