铁棍山药的功效与作用，铁棍山药的做法有哪些，山药适合哪些人吃
铁棍山药富含丰厚的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋补脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。一般山药又称菜山药，没有铁棍山药养分价值和药用价值高。
铁棍山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不行短少的无机盐和微量元素。中医以为，铁棍山药具有补脾养胃、补肺益肾的成效。
铁棍山药具有补益脾胃的效果，特别合适脾胃衰弱者进补前食用。那么你知道秋冬之际吃铁棍山药的优点有哪些吗？
扶正祛邪
铁棍山药性味平缓，功用润肺、健脾、益肾，既能补阳以健旺脏腑功用，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。
滋阴补阳
铁棍山药补阴而有清虚热的效果，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮裘，长肌肉。味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。
健脾益胃、助消化
铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功用，是一味平补脾胃的药食两用之品。不管脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症。
跟着气候渐冷，有些脾胃衰弱的人，常常呈现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体厌倦等症状。薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米克，水适量煮成粥，适用于脾虚所造成的的腹胀、泄泻。
益肺止咳
铁棍山药含有皂甙、黏液质，有光滑，润泽的效果，故可益肺气，养肺阴，医治肺虚痰嗽久咳之症。铁棍山药是天然补肺润燥之品，在临床上是医治肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天克左右，缓以图功。
下降血糖
铁棍山药含有黏液蛋白，有下降血糖的效果，起到辅佐调度效果。
延年益寿
铁棍山药含有很多的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有用阻挠血脂在血管壁的沉积，防备汗水疾病，取得益志安神、延年益寿的成效。
平常体虚之人，应趁秋凉时赶紧进补，以备冬季不时之需。铁棍山药补而不热，温而不燥，合适全年龄段摄生的需求，特别合适上班族与老年人食用，常吃有益无害，养分可代餐。
健壮养颜
铁棍山药含有能很多供应人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能添加黏膜与皮肤的光滑度，削减皮下脂肪积蓄，是很好的美容食物，能够单味服用，也可在复方中使用，怀山药粥、怀山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有健壮筋骨，养颜健身的效果。
铁棍山药不宜与哪些食物同食
鱼类，山药不能和鲫鱼、草鱼、鲤鱼等鱼类一同吃，同食会引起腹痛、厌恶、吐逆等症状。
猪肝，山药富含维生素C，而猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，会加快氧化而损坏，下降其养分价值。
对山药有过敏的人，不能吃。阳虚患者不能吃山药，而且糖尿病患者、血糖特别高的人不能吃山药，因为生山药里边含有较高含量的淀粉。别的，关于阴盛患者也不行以吃山药。
铁棍山药的做法有哪些
山药玉米粒炒鸡丁
山药(克)、玉米(克)、鸡胸肉(克)、豆瓣酱(1茶匙)、砂糖(1茶匙)、盐(1茶匙)。
把材料准备好。
鸡胸肉洗净，去皮，切丁，并参加小许食用油拌匀。
玉米洗洁净，掰出玉米粒。
山药去皮切成小粒，并用小许清水泡浸以防变黑。
热锅下油，油烧至六成热时，参加鸡丁。
炒至变色后参加1茶匙砂糖，拌炒均匀。
参加1茶匙豆瓣酱，翻炒均匀。
参加山药丁和玉米粒，持续翻炒，炒至均匀，参加小许清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火。
煮至收汁，即可装碟。
裹着汁的山药鸡丁，滋味更香浓。
香馥馥，养分又健康。
山药炒腊味
腊肠g、山药g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g。
山药去皮后，切片备用。
青红辣椒和大葱菱形切开备用。
腊肠提早蒸熟备用。
炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。
参加山药片、生姜汁、十三香调味。
放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。
山药炒肉片
山药g、香菇8朵、里脊肉g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。
里脊肉切肉片参加，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。
香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒至变色盛出备用。
底油放入香菇、山药翻炒。
参加生抽、糖、盐。
淋入少量冷水翻炒顷刻，再放入青椒。
倒入肉片翻炒均匀。
加少量鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
山药适合哪些人食用
冬天进补的人
秋冬进补前吃点铁棍山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的效果，特别合适脾胃衰弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，便是很好的挑选
计划减肥的美女
铁棍山药是减肥的好帮手，由于山药中含有的热量少，养分多，含有丰厚的粗纤维，简单增加人的饱腹感，起到操控进食愿望的效果。并且山药的脂肪含量很低，每克山药中仅含0.2克的脂肪，然后到达减肥的意图。
四肢发凉的女人
四肢冰凉与体质衰弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血效果，特别合适四肢发凉症患者。