我记得小时候有小感冒，家里老人就会拿点生姜、葱、紫苏叶熬成粥，然后快速吃完，睡上一觉第二天感冒就全部好了。试过的朋友应该都有这样的感受吧！今天我就是要在这里说一说紫苏的功效远远不止这一项。看下去！
紫苏叶性温，味辛，归脾肺经。在农村里也是一种常用的食材配料，更是一味药物。它的具体功效有哪些？
1、止咳平喘
紫苏叶中含有部分酸类物质，通过缓解平滑肌痉挛，而起到平喘的作用;此外，在其抗过敏过程中，亦可通过减轻炎性反应等，起到止咳平喘的作用。
2、抑菌作用
紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。
3、清热解热
从紫苏叶中分离出的紫苏醛有镇静作用，可延长苯巴比妥减少的大鼠的睡眠时间，另外，用紫苏叶煎剂及浸剂2g/kg经口服伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用。
4、抗血栓
紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性减弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，从而减少血栓的形成。
5、抗过敏
紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性减弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，从而减少血栓的形成。
紫苏叶禁忌：
禁止将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮。
患有气虚、阴虚及温病的人也不能食用紫苏叶。
在春季期间也要注意湿气入侵，上面其中有些症状多为是湿气惹起的。例如早上起床没精神，大便粘马桶，舌头长锯齿痕等等。这些都是湿气重的表现。那么如何祛湿？祛湿效果最好的食物莫过于享米了。享米的祛湿功效早在古代就有记载，《本草纲目》记载：享米能健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。因为享代表旺盛，体现享米有活血的作用！
再介绍七种美食做法：
享米红豆粥
做法：将享米、红豆提前浸泡1小时。然后将所有材料盛入炖盅，放入适量的水，文火炖3小时即可食用。
享米黑豆粥
做法：把薄荷叶用水煎30分钟，取汁去渣备用，在将黑豆、享米浸泡，锅中加水放进黑豆。享米文火3小时，然后调入薄荷水及少许冰糖即成。
紫苏叶拌黄瓜
材料：紫苏叶、黄瓜、食盐、味精、香油、白糖以及白醋
做法：将紫苏叶洗干净，然后用食盐腌渍一下，然后切碎备用；将黄瓜去皮之后洗干净，然后切丝加入调味品一起腌渍；再把紫苏叶撒在黄瓜丝上面，淋上香油之后搅拌，然后装盘直接服用了。
炸紫苏叶
材料：紫苏叶、煎炸粉、食用油、椒盐
做法：将紫苏叶洗干净并且拭干水分；煎炸粉用清水调试好；然后将紫苏叶和煎炸粉混合在一起；将食用油倒入锅中，到一定的温度的时候倒入紫苏叶；紫苏叶两面炸至金黄色就可以取出来；最后撒上椒盐就可以吃。
紫苏叶鱼汤
材料：土豆、紫苏叶、鲫鱼
做法：将新鲜的鲫鱼宰杀干净，然后放入油锅中稍微煎一下；土豆去皮之后切块；将鲫鱼还有土豆一起放入锅中炖煮，等到汤汁变成奶白色就可以；最后将紫苏叶撒上就可以起锅服用了。
紫苏叶粥
材料：粳米、紫苏叶、红糖
做法：将粳米放入锅中熬粥；紫苏叶洗干净之后切碎；粥成之后加入紫苏叶；稍微煮一下加入红糖搅拌均匀就可以服用了。
功效：紫苏叶具有开宣肺气的作用，对于脾胃也有很不错的保健作用。粳米的主要作用也是保健脾胃，两种食材混合在一起烹饪，对于咳嗽、胸闷气短还有风寒感冒都有不错的治疗效果。现在这种炎热的天气非常的适合服用紫苏叶粥，不仅能够保健脾胃，同时也有一定的解暑作用。
紫苏叶滚鱼头
材料：大鱼头、紫苏叶、生姜、生葱、干生粉、食用油、绍酒、食盐
做法：将紫苏叶洗干净，然后切碎备用；将鱼头开边，然后洗干净，加入适量的食盐腌渍，最后拍上干生粉；将鱼头加入油锅中稍微煎一下，然后就加入绍兴酒；加入清水进行煎煮，煮开之后紫苏叶、葱姜，然后起锅服用。
你对紫苏叶有什么故事？以前是否用过？它的功效还有哪些？你吃过紫苏叶吗？