鲫鱼营养丰富，做法多种多样，可以做出许多美味佳肴。价格也是很平稳的，就是吃起来刺比较多，很多人不愿意做，今天琳琳就教大家一个诀窍，做出来的鲫鱼香酥可口，非常好吃！
香酥鲫鱼
准备食材：小鲫鱼，洋葱，青辣椒，生姜、料酒，酱油，醋，盐，食用油；
制作方法：
1，先把买来的鲫鱼杀好，弄干净，清洗好，然后给腌制一下，加入一些料酒抹上盐，腌制半个小时左右就好；
2，洋葱剥开洗净切成长条，姜切成片，青辣椒切成丝备用；
3，鲫鱼腌制好后，先给炸一下，热锅烧油，油有5成热把鲫鱼要慢慢放进锅里面，小心油溅到了身上，等到鱼炸至金黄捞出来控好油备用；
4，准备一个砂锅，先在砂锅的最低一层铺上切好的洋葱丝，再把炸好的鲫鱼放上去，最后在鱼的上面放上切好的姜片和青辣椒；
5，食材放好之后，加入清水，再加入酱油和醋调味，然后大火烧开，烧开后再小火慢炖半个小时就好了！
制作技巧：
我们在炖煮鲫鱼之前要多放一些醋，因为醋能使鱼的骨头软化，还能解油腻，吃起来更好吃；
琳琳这道鲫鱼就做好了，大家喜欢吗？如果觉得还不错的话就