炖鲫鱼汤时，别傻傻只知道加水炖，多加“这1步”，鱼汤浓郁鲜美！
中国是一个文明古国，古时候，人们以农业为主，日出而作，日落而息，古人对于饮食也是非常有研究的，况且中国历史悠久，饮食文化也是丰富多样，每个地方有每个地方的饮食习惯以及美食；中国又分八大菜系，每个菜系又各有千秋；中国的吃货们也不少，吃货的存在就是为了吃各种美食，寻找各种美食，其中最能吸引吃货的就是街头美食，穿梭在大大小小的街巷中，寻找自己没吃过或吃过的味道不同的美食，不失为一种乐趣。现在人们在饮食方面也都是非常讲究的吃哪些食物最有营养就会买来做给家人吃。提示现在鱼类受到了很多人的喜欢，因为鱼里面的蛋白质非常的高，而且营养价值也都是非常不错的，不仅可以补钙，而且还可以滋补身体，大人小孩都非常适合。
今天我要给大家分享的就是怎样才能做出好喝的鲫鱼汤，很多人在做鲫鱼豆腐汤的时候也都会直接把鱼和豆腐全部放在锅里面一块炖，这样做出来的鱼汤就会觉得腥味特别的重，而且颜色也都是非常淡的，如果想要炖出乳白浓郁的新鲜鱼汤，要掌握好正确的方法，多加这一步鱼汤就会变得乳白浓郁了，非常的好喝一起来看一下吧。
首先先准备好食材，一条鲫鱼，豆腐，姜片，小葱，香菜，十盐，料酒，花生油等。制作方法：首先第1步我们先把买回来的金鱼冲洗干净，如果自己不会杀鱼的话让卖鱼摊上的老板直接帮我们杀干净，买回来之后如果觉得他们杀的不干净，自己可以再把两边的鱼鳞在花干净，因为鱼都是非常凶的，所以我们可以在锅里面先煮一下，然后捞出来沥干水分备用。
下来就可以起锅烧油了，等到油温热到5成热的时候就可以把鲫鱼放在锅里面，然后调中火煎至两面金黄色。在锅里面蒸油温还不是特别高的时候就可以加入开水了，再调成大火，把姜片和料酒全部倒入锅里面，然后基于在热锅里面加入开水之后，鱼汤就会变成乳白色了，其实这样的鱼汤喝起来是最鲜美了，我们只需要多加这一步，在煎鱼的时候趁着热锅然后再加热水，用这样的方法做出来的鱼汤就会汤浓白，而且味道特别的鲜美。
到最后一步水完全烧开的时候，我们就可以再加入切好的豆腐块儿了，最后再盖上锅盖炖煮20分钟，在炖煮的时候，一定要保证汤锅里面一直是处于翻滚的状态，这样才会把鱼里面的营养全部的煮出来，才会让它变得更加的乳白浓郁。最后我们等到出锅的时候稍微加一些盐再放上一些小葱和香菜鲫鱼豆腐汤就做好了，非常的好喝。不知道平时你们在家里面做鲫鱼汤的时候是用什么样的方法呢？欢迎留言一起和我来分享。