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草鱼在我们的日常生活中应该是非常重要的经济型鱼类。
它的个头可大可小，而且“长势”比鲤鱼、鲫鱼更加“丰满”，一般2冬龄的草鱼就能长到3-5公斤左右，要是养到5冬龄以上，少说也能超过8公斤。
虽然草鱼的鱼肉附带一股土腥味，但并不影响把它做成家常美味。
就比如说我们最常见的剁椒鱼头、西湖醋鱼、白灼鱼片、干煎鱼块、红烧鱼等等，基本都可以用草鱼作为烹饪主料。
当然啦，最近天气渐渐变凉，砂锅类美食又被端上了饭桌。
以前笔者在天冷的时候总喜欢买些鱼回来，给家人炖汤喝。
毕竟对于这款肉食来说，低脂高蛋白的特性已经深入人心，即便是老人小孩稍微多吃一点，也没有多大关系。
而对于今天分享的这款芹菜草鱼煲，应该也算是砂锅类美食非常家常的存在。
如果您对今天这款美食已经产生了一定的兴趣，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
：芹菜草鱼煲。
：草鱼中段鱼身1斤，芹菜80克，油豆腐80克，洋葱半个，姜蒜片少许。
：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，胡椒粉即可。
第一步：首先我们把买回来的草鱼里外清洗干净，然后对半破开，把草鱼切成1cm宽度的鱼块；芹菜切段；洋葱切丝；油豆腐自行处理即可。
第二步：平底锅加少许的油，把鱼块平铺在锅底，中小火煎烙至两边金黄微焦。
基本上只要能形成下面这张图的质感就可以出锅了。
第三步：砂锅中加少许的油，预热30秒后，倒入姜蒜片和洋葱丝，翻炒出香味。
第四步：随后把油炸过的鱼块平铺在锅中，无需翻拌，依次加入料酒，生抽，胡椒粉，没过鱼块的清水，先开盖大火煮沸，然后盖上盖小火焖煮3分钟。
第五步：之后把准备好的油豆腐和芹菜倒入锅中，加适量的盐和鸡精调味，稍微搅拌几下后，继续盖上盖，小火焖煮6分钟就可以出锅品尝了。
相对于今天这款家常美食来说，应该算是非常不错的居家美味，现在这个天气吃正合适。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，