TUhjnbcbe - 2024/10/1 16:32:00
在众多烹饪的手法中，蒸是最简单的，也是最能保留食材原汁原味，吃起来会更加的鲜美。征宇的话完全的保存了鱼肉的营养价值，不破会与蛋白的结构，而这蒸鱼保留了鱼肉最原始的鲜香的味道。虽然说对于一些口味重的人来说，可能会不喜欢，但是对于孩子和老年人就应该多吃一些清淡的，这样也是比较健康的。今天小编要给大家推荐的是豆豉蒸鱼块和山药蒸武昌鱼。豆豉蒸鱼块试着用不同的方法，我们做过鱼块，我们用微波炉热剩下的鱼的时候，忽然有了想法，何不借助微波炉我们，让已经入味的鱼块出现甘香口感，所以我们这次做了豆豉蒸鱼块。豆豉蒸鱼块所需要的食材有鱼块克，葱生姜各适量，豆豉两勺，料酒适量，蒸鱼豉油适量，精盐适量，白糖适量，烹调油适量，张以上这些食材全部都准备好之后，小编就给大家详细的来讲解一下，豆豉蒸鱼块的做法。首先我们取上一些鲫鱼肉，我用的是鱼背上面的那两块肉刺特别的少，而且肉质比较的厚实起来，会更加的美，将鱼肉，我们给刀切成块，装了一个小瓷碗里面，然后再加上精盐和白糖，盐，稍微要多放上一些糖，加上一点点就够了，只是来综合一下味道的，不需要多加，加入两勺料酒，一勺蒸鱼豉油，可以少加上一点老抽来上色，当然了，不喜欢的话可以不用加老抽。接着再将我们准备好的葱切碎，豆豉我们也切碎一下，然后再放入到鱼的碗里面，搅拌均匀之后再喷上一些植物油，再放入到冰箱里面，腌上3到5个小时，或者是更长的时间，都是可以的，将腌制好的鱼块，我们取出来之后，放到蒸笼里面蒸熟透，将蒸好的鱼块，我们一块一块的，用筷子取出来，换上一个微波炉的厨具，再次放入到微博里面用高火，叮上五分钟出来之后，我们再撒上一些葱花，就可以享用了。小窍门：一道完美的执法，只要封的好，完全可以避开鱼刺，于赔部分的测试很，跑去钓的鱼，背上的肉，切成这样的块之后，更加容易的取出来，无论是老人还是孩子，吃起来也是非常的方便，根据口味，而烟雨的时候，还可以加入辣椒粉或者其他的一些香料，都是非常的好吃的，根据我们自己的喜好来搭配，微波的作用主要是脱去水分，令鱼肉吃起来甘香，根据需要我们可以调整一下时间。山药蒸武昌鱼今天我们这道山药蒸武昌鱼是老少皆宜的一道菜，口感鲜香滑嫩，而且作为年菜也是非常的应景，既符合了年年有余的中华习俗，又好看，而且还非常的好吃。今天我们这道菜并不是做给家里面的孩子吃的，而是做给婆婆吃的。她的我也不好，要少吃多餐，还得加强一些营养，愈是经常给她做的就是鱼了，做给他的鱼一定要软的，还要好消化，有营养也是想方设法的变着花样，今天我们就做一个清蒸的武昌鱼，用山药来垫底，也是比较符合要求。山药的营养价值也是非常的丰富的，用山药来垫底，我们做上这样一道山药蒸武昌鱼，不管老人还是孩子都是很适合的。所需要的食材明细有武昌鱼一条，大约克，山药克，精盐适量，胡椒粉适量，葱一根，生姜一块，黄酒适量，将以上这些食材我们全部都准备好之后，小编就给大家详细的讲解一下，山药蒸武昌鱼这道美食的具体的烹饪方法。首先我们将武昌鱼清洗干净，一定要鲜活的清蒸才会更加的好吃，今天我们买的，武昌鱼有一点大，其实克到克是最好了，今天我们用的这一条有克了，所以说我们不能整块地征了，只能把它切成段了将，鱼切成段，放入到一个盘子里面，再加上一些盐，生姜，胡椒粉，黄酒，腌制15分钟，山药去掉皮，清洗干净之后我们斜切成，薄厚均匀的片，然后在摆放到一个盘子里面垫底，将腌制好的鱼摆放在山药上面。最后我们再撒上一些生姜末上的蒸笼，里面用大火来蒸，蒸上十分钟，蒸好之后不要打开，然后再放入到锅里面，再焖上大约3到5分钟，蒸好的鱼，我们拿出来再撒上一些香葱碎，就可以端上桌了，喜欢蒸鱼豉油的味道，可以用蒸鱼豉油那条咸味，如果是不喜欢吃蒸鱼豉油的味道，我们就用精盐来调一下味道就可以了，用的生姜的量是比较大的，一是为了去腥，还有一个主要是为了给老人增强身体的。很感谢大家阅读小编的文章，小编的这个号是专注于美食的分享，每天都会更新的，绝不会间断，要是喜欢小编的分享，直接