TUhjnbcbe - 2024/10/1 16:32:00
天气越来越冷了，没有什么比在这样的天气里来一碗浓浓的鱼汤来得过瘾了。其实对于鱼来说我自己可钟爱极了，不论是草鱼、鲤鱼、还是鲫鱼、鲈鱼，感觉都像是上天赐下来的礼物。没错~！今天我们要做的就是鲫鱼~现在牛羊肉，就连猪肉的价格也越来越贵。与其吃那些倒不如来这8元一斤的鲫鱼，营养丰富，肉质滑嫩。它还含有大量的不饱和脂肪酸，尤其是冬天对血液循环非常有利。鲫鱼中还包含着丰富的硒元素，经常吃它的肉可抵抗衰老。鲫鱼肉质鲜嫩不腻。其中的蛋白质，还可以维持人体内的钾钠平衡，多吃鲫鱼肉可增强能量。食材清单鲫鱼汤做法步骤1、鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好步骤2、煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香步骤3、放入鲫鱼大火煎步骤4、一面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄步骤5、豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀步骤6、鱼煎好以后倒进另外一个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧步骤7、大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐步骤8、再放入香菇同煮5分钟步骤9、出锅前放入葱花跟枸杞，再焖一分钟即可装盘技巧1：假如是成条鱼煲汤，能够先将鱼双面稍微用油煎一下，鱼煎好完放姜片、米酒爆香。加冷水大火烤开，水煮沸前千万不要滚动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，出锅前再放盐和味精，撒上葱段就能。技巧2：假如是做鱼头汤，应先用油爆香姜片，加蒜，放冷水，务必等水开才再放鱼入锅。技巧3：除此之外，假如家里沒有姜片，能够用香菜替代。方式是将鱼双面用油煎淡黄，放冷水烧开后，放几颗香菜进来，煮完后再捞起来。有什么关于做鱼的技巧，欢迎留下你的评论，每条评论我都会仔细的看，这是老吴我第一个文章。希望你们喜欢~~