#美食教程#相信大家经常在家吃的最多的就是草鱼、鲫鱼之类比较常见的鱼，但是这些都已经被我们吃腻了。今天给大家介绍另一种营养价值超高的鱼肉。被“误解”最深的一种鱼，浑身都是宝，比甲鱼营养，比鲫鱼香！黑鱼中含有一定量的脂肪，大多属于不饱和脂肪酸，DHA是促进脑力的关键元素，食用可促进婴幼儿脑力发育，改善老年人的记忆力衰退现象，属于补脑食物之一。今天营养师大乔为大家分享的这道酱焖黑鱼大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
酱焖黑鱼
By石榴树
配料：
乌鳢1条、葱少许、食用油适量、糖8克、精盐5克、豆瓣酱1勺、酱油适量、蒜少许、姜少许
烹饪步骤：
1.黑鱼处理干净，煎熟，
2.葱姜蒜爆香，一勺大酱适量酱油炒香，
3.加一碗清水，烧开放入煎熟的黑鱼，
4.木耳泡发好，一起放入锅里，炖熟出锅。
烹饪小贴士：
1、催乳：黑鱼含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，产妇食用黑鱼汤能为机体提供充足的蛋白质和氨基酸，为母乳的分泌提供充足的蛋白质来源，有促进泌乳的效果。2、改善贫血：黑鱼中铁元素的含量也极高，铁元素是人体血红蛋白合成的主要原料之一，并且黑鱼中蛋白质含量很高，和铁元素一起可合成血红蛋白，有补血之效，十分适合贫血的人群食用。3、促进恢复：黑鱼含有大量的蛋白质，其25%体重都是蛋白质，这种高蛋白吸收较高，能有85%以上的吸收率，是高档的滋补品，十分适合产后、手术后以及大病后的患者食用，促进体力恢复，促进伤口愈合，这也是常见病人吃黑鱼汤的主要原因。
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