冬季最该吃的鱼，不是草鱼和鲫鱼，而是这四种鱼，它们营养丰富，肉质鲜美，且刺少价格便宜，非常适合作为冬季的美食选择。
带鱼——糖醋带鱼带鱼在冬季是最佳时节享用的美味。首先，将带鱼去头去尾，划开肚皮，洗净后切成小块，加入葱段、姜丝、料酒、生抽、食盐腌制一段时间。然后，将混合好的料酒、生抽、米醋、白糖、番茄酱、清水的酱汁倒入锅中，煮开后加入煎好的带鱼块，小火炖煮20分钟，撒上葱花即可。这样制作出的糖醋带鱼酸甜可口，带有微微的酸味和丰腴的鱼肉，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。
鲈鱼——清蒸鲈鱼鲈鱼在冬季也是非常美味的食材。将鲈鱼去掉鳞片、鱼鳃和内脏，撕掉肚子里的黑膜后洗净，切一些葱段、姜片塞进鱼肚子，腌制一段时间。接着，在盘子里铺上姜片，放上腌好的鲈鱼，放入蒸锅中蒸10分钟即可。取出鲈鱼后倒掉盘子里的汁水，重新切一些葱丝、姜丝放在鱼身上。最后，将适量的油烧热，浇在葱姜上，淋入适量的生抽，即可品尝到鲜嫩而又清爽的清蒸鲈鱼。
巴沙鱼——番茄鱼片巴沙鱼柳在冬季是一种非常受欢迎的食材。首先，将巴沙鱼柳洗净，切成薄薄的鱼片，腌制一段时间。将蒜瓣切末，生姜切丝，加热锅中的油中爆香。接着，加入番茄块，小火煸炒一会儿，加入番茄酱增加汤汁的浓郁程度，倒入适量开水煮开。随后，加入适量的食盐、生抽、蚝油、白胡椒粉调味，再加入腌好的鱼片，煮至变白后撒上葱花和熟白芝麻即可。这样制作的番茄鱼片酸甜可口，鱼片鲜嫩多汁，口感丰富。
多宝鱼——红烧多宝鱼多宝鱼是冬季不可错过的美味。首先，将多宝鱼处理干净，剪掉鱼鳍，涂抹料酒和食盐腌制半小时。然后，在热油中煎至两面金黄。接着，炒香葱段、姜片、八角、干辣椒，加入适量的料酒、生抽、老抽上色，倒入适量开水炖煮10分钟，翻面后继续炖煮10分钟，最后大火收汁，撒上葱花即可。这样烹制出的红烧多宝鱼色泽红亮，味道鲜美，肉质鲜嫩，深受人们的喜爱。
在冬季，这四种鱼肉质鲜美，营养丰富。带鱼富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和补充能量。鲈鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和微量元素，对心血管健康和脑部发育有益。巴沙鱼富含欧米伽-脂肪酸，能够降低胆固醇和预防心血管疾病。多宝鱼则是富含DHA、EPA等营养成分，对保持大脑健康有益。
总的来说，冬季适合食用带骨鱼类，不仅滋味美好，而且能够为身体提供丰富的营养。除了以上介绍的带鱼、鲈鱼、巴沙鱼和多宝鱼，还有许多其他种类的鱼类也适合冬季食用，如黄花鱼、鲳鱼、秋刀鱼等。大家可以根据自己的喜好和当地的实际情况来选择。
总结：在冬季，人们可以选择食用带鱼、鲈鱼、巴沙鱼和多宝鱼等鱼类，这些鱼肉质鲜美、营养丰富，并且它们刺少价格又不贵，非常适合冬季食用。不过，每个人的口味和喜好不同，所以大家可以根据个人喜好选择适合自己的鱼类来享用美味的冬季鱼肉。